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Galette “Ispahan”, rose, litchi, framboise


Avec mes petites brioches diamant, lors de mon brunch de nanas, je me suis aussi lancé dans une galette susceptible de plaire aux palais de ces dames. Après une première galette totalement Pierre Hermé, j’ai innové en pierrerméïtude et ai donc succombé à une galette « Ispahan » : litchi, rose, framboise. PH jusqu’au bout de la spatule

Les craquelins de Manue


Histoire de renouveler ma gamme de brioches et autres délices de mes matins de week-end, et aussi histoire de m’amuser, j’ai “liké” la page facebook “défi boulange” de Manue et Nadia. A force de baver devant les réalisations des autres, il a bien fallu que je me jette à l’eau. Du coup, bam, ni une

Hot cross buns


En Angleterre la tradition veut que pour Pâques l’on mange ces petits pains fruités, d’où la croix sur le dessus. Ceci dit on en trouve maintenant tout au long de l’année dans les commerces. Cette année, j’ai voulu essayer moi-même… Je crois que cette recette de Dan Lepard date de l’année dernière ou il y a

Confiture de concombre à la vanille


La confiture et moi c’est une grande histoire d’amour. Passé mon stade “céréales” du matin, je dois avouer que si je reviens aux traditionnelles tartines ou à la brioche, c’est bien à cause de la confiture qui les accompagnent. Je suis toujours en quête de nouveaux goûts et de combinaisons originales. Et c’est vrai que

Hallot/ challah de Shabbat


J’aime beaucoup les hallot de Shabbat. J’aime cette consistance de pain brioché dense. Et puis, pour être tout à fait honnête, je reste admirative des tressages de ce genre de pains. J’avais déjà réalisé une Hallot de Shabbat selon une recette de Piroulie. Mais la recette de Foodie froggy à Paris m’a tellement fait de

Kringle estonien (parce que j’ai aussi craqué)


Et voilà, c’est l’emballement sur la blogosphère. Une très belle recette d’Iza, un soupçon de challenge et voilà tout le monde à la boulange. Notez que d’habitude je ne suis pas les modes. J’ai pas encore fait de macarons (c’est pas l’envie ni le matériel qui me manque pourtant…), les cupcakes m’écoeurent (donc non. Pour

Tresse Suisse (essai bien..mais…)


    Quand j’ai vu cette tresse suisse sur le blog de Foodie Froggy, je me suis dit: “tiens voilà une belle opportunité de retenter  “le coup de la brioche tressée” ratée une première fois.  Challenge d’autant plus intéressant que chez Chéri je n’ai pas de machine à pain. Le pétrissage de la brioche a

Carrot Cake de Nigella


    Le brunch de dimanche dernier, outre l’occasion de faire une brioche aux pralines, était aussi le prétexte de laisser libre cours à mon envie de gâteau aux carottes.     Ahhhh, le Carrot Cake, délice découvert en Angleterre et pris en cure aux Etats-Unis. Dans nos contrées françaises, beaucoup ont encore le réflexe:

Pain Viennois – Pain au lait


    Bon, c’est la grande semaine des essais briochesques. Après la brioche tressée plate j’ai voulu tenter le pain viennois. Honnêtement, je voulais faire des petits pains comme à la boulangerie, mais la pâte avait tellement bien levé lors de la seconde levée que j’ai eu mal au coeur de repétrir les petits pains.

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Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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