Browsing category Cuisine indienne

Rogan Josh: Le Cachemire s’invite à votre table.


Les pays du Golfe persique ont de tous temps été très influencés par l’Inde. Depuis des siècles, le commerce entre la péninsule arabique et la péninsule indienne a permis énormément d’échanges, notamment culinaires. Ainsi, l’un des plats « typiques » ici est le byriani (un plat de riz d’origine indienne). De nos jours, outre les échanges commerciaux,

Keema au petit pois


Jusqu’à présent, je n’étais pas une grande fan de la cuisine avec des épices. En fait, ne vous méprenez pas: j’adore ça, j’adore la cuisine indienne et moyen-orientale, j’aime ces parfums qui vous titillent d’abord les narines avant de vous titiller les papilles. Les épices, c’est le voyage immédiat rien qu’en ouvrant un pot. Le

Chicken Salan/ Poulet Penjabi


           Ce week end mon amie Sameera est venue de son Angleterre natale passer quelques jours à Paris. Sam adore cuisiner et il faut avouer qu’elle a été à bonne école puisque sa maman cuisine divinement bien. A pein les valises posées, hop hop, la voilà à cuisiner! Et samedi soir, Sam

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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