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Navarin de veau recette angel cake

Navarin de veau – un classique


Le navarin de veau est pour moi comme la blanquette : des classiques de la cuisine française, tellement « classiques » que l’on n’ose parfois s’y aventurer. Par ennui ? Parce que cela semble démodé ? Parce que l’on craint un bon plat des familles des années 50, certes bon, mais pas forcément très funky,

Daube de boeuf au potiron

Daube de boeuf au potiron


Ouhhh, les journées raccourcissent (chez nous aussi) et rafraichissent. Plus « que » 25° le matin et en soirée. Il est bientôt temps ma p’tite dame de sortir les petites laines. Et éventuellement d’arrêter de cuisiner des plats « frais » pour se tourner vers quelques daubes et autres ragoûts. Parce que oui, même en vivant au soleil, un

Chicken Pie (recette rapide) – tourte au poulet


C’est stupide: ce que je préfère dans les tourtes, c’est le petit oiseau en terre que l’on met pour faire la cheminée. Dès qu’il y a une nouvelle application, le geek saute sur son portable complètement excité. Chez moi, c’est sur le gadget de cuisine. Certaines enseignes d’ustensiles de cuisine sont ainsi de vrais lieux

Chapon aux épices


Avant que Chéri ne m’offre une autre cocotte en fonte lors de notre premier Noël ici, la mienne, restée dans les cartons de déménagement me manquait cruellement. Je pensais (bêtement je l’avoue) que comme tout pays du monde arabe, l’émirat dans lequel je vis avait une forte tradition de poterie. Que nenni. Point de poterie,

Agneau gratiné à la grecque


Ahhh les éternelles questions existentielles du repas vespéral. Ouvrir le frigo et se demander « mais qu’est ce que je peux bien faire ce soir? » (d’équilibré, de bon, pas trop gras etc…). Quand j’étais seule, c’était simple: un repas de fille. Une soupe ou une salade, un yaourt, un fruit. Basta. Avec un homme, on oublie.

Tourte au poulet et légumes (chicken pie)


J’aime bien acheter des poulets rôtis au supermarché: ils sont chauds, parfumés, la peau est croustillante, bref, un vrai délice. Pour un premier repas. Mais bien entendu, avec un poulet pour deux personnes l’on se retrouve avec pas mal de restes. Après avoir essayé une sorte de pastilla de poulet, je voulais tenter un classique

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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