Gigot d’agneau de 7 heures


Aujourd’hui sur le blog, je vous présente un plat qui me tient particulièrement à cœur puisque ce fut le plat servi à notre mariage. Un plat typiquement auvergnat, dixit Meilleur du chef. Et c’est vrai que si nous avons convolé en Auvergne, ce qui a surtout guidé notre choix c’est que, loin de désirer des plats

Méthode brioches

Méthode, trucs et astuces pour brioches 


Je boulange. J’aime cette magie qui s’opère quand des ingrédients simples se transforment en produits si délicieux à mettre sur la table. Pratiquement toutes les semaines je façonne brioches et pains. (Toutes le recettes ici) Depuis presque 10 ans que je blogue, les recettes qui reviennent en permanence sont celles de brioches, pains au lait

Cezallier vue de la motte de Brion

Cantique de l’Infinistère


François Cassingena -Trévedy. Un moine-marcheur. Un pèlerin. Une montagne aimée: le Cézallier (dans le Cantal). Et c’est un chant, une poésie, un cantique oui,  qui coulent dans ce livre dont on ne sait plus vraiment qui est maître de quoi ou qui ? Est-ce le moine qui guide ses pas sur les chemins ou l’inverse, est-ce

spiral chocolate challah

Brioche « Spirale Infernale »


La vie au Moyen-Orient en hiver voit la recrudescence de personnes complètement mythomanes, vivant dans un monde parallèle. Il faut nous comprendre : l’hiver est enfin là.  Nous sommes enfin en pleine saison hivernale et avons droit à nos 4 chutes de pluie annuelles. En plus du froid « sibérien ». (si si, c’est comme ca que le

Brioches aux épices et chocolat

Briochettes aux épices et chocolat


Dans la famille des nourritures « doudou », entendez, qui font du bien au moral et dans lesquelles on aime se réfugier, je demande la brioche au chocolat. Probablement parce qu’elle allie ce que j’aime le plus : la brioche et le chocolat. Élémentaire mon cher Watson. (A ce propos, est-ce que vous connaissez la série « Sherlock » ? Je

Pain de Sainte Lucie au safran

Pains de Ste Lucie au safran (Lussekatter)


Et voilà! Je suis de retour! Ahhhh rentrer en France pendant l’automne ou l’hiver… Quel bonheur d’avoir les joues rouges de froid, de mettre les mains bien au chaud dans les poches de la doudoune et de sentir l’odeur des feuilles mortes mouillées. Petits bonheurs simples mais qui font du bien. Quelle chance aussi de

Difference

Toussaint : c’est pour vous !  


Ahhh Toussaint  , jour de fête, jour de fête !  Comme dirait la célèbre marque de cosmétiques : oui, bonne fête, parce que vous le valez bien ! Merci d’exister, merci pour ce que vous êtes. Toussaint : une fête pour célébrer vos héros La Toussaint est un jour de fête où  j’aime y voir une célébration des personnes

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Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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