Fondant aux marrons


L’autre jour j’avais réuni autour de la table mes parents et des amis pour un déjeuner aux couleurs de mon Auvergne natale. Les marrons et la crème de marrons y tiennent une bonne place et un dessert s’imposait. 

La recette a déjà été éprouvée, mais cette fois-ci je l’ai réalisée sans chocolat, et sans rhum. La plupart des fondants sont réalisés à partir de beurre. Le mien a du fromage blanc, et vu la vitesse à laquelle il a été dévorée, je ne suis pas certaine que le beurre ait vraiment fait défaut. Le gâteau est une vraie tuerie (pas d’euphémismes ici!). Ce fondant se prépare en 5mn et se dévore en probablement encore moins de temps. Hop la recette!

FONDANT A LA CREME DE MARRONS

125g de fromage blanc
4 oeufs
500g de crème de marrons
2CS de farine
(50g de brisures de marrons glacés)

Allumer le four à 180°. Dans une jatte, fouetter le fromage blanc, la crème de marrons et les 4 jaunes d’oeufs. Ajouter la farine tamisée. avec le cacao et le rhum. Éventuellement ajouter les brisures de marrons glacés. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 40mn.

 

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Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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15 commentaires

  • Kokille
    30 mars 2012 at 08:25

    Très beau ce fondant il a l’air délicieux !!
    Bonne journée !

  • christelle
    30 mars 2012 at 08:25

    Une vraie gourmandise ce fondant! bises

  • Viollette
    30 mars 2012 at 08:25

    Le cacao et le rhum ne figurent pas dans les ingrédients, normal puisque c’était sans pour cette fois, mais si je devine bien que pour le rhum c’est « une tombée » j’apprécierais de connaître la quantité de cacao à ajouter.
    Pour ma part, je me compose parfois une pâte à tartiner en mélangeant de la crème de marron avec une quantité pifométrique de cacao sans sucre. Et bien sûr je la mange sans pain, à la petite cuiller…

  • Pauline
    30 mars 2012 at 08:25

    Miam, trop trop bon ^^

  • Clemence
    30 mars 2012 at 08:25

    100% marron : il doit avoir très bon goût !

  • dalila
    30 mars 2012 at 08:25

    humm quel régale sa doit etre,merci
    bizzou et bon fin de dimanche

  • Lilie
    30 mars 2012 at 08:25

    Il me reste un pot de crème de marron que je pensais finir avec un yaourt, mais finalement, je crois avoir changé d’avis J’ai peu de mal à imaginer le succès de ton fondant !

  • moum007
    30 mars 2012 at 08:25

    mmmmmmmmmmmh! quel délice!

  • Palaisdeslys
    30 mars 2012 at 08:25

    Mhmm quel très joli et appétissant gâteau!

  • Mamouche
    30 mars 2012 at 08:25

    Alors, je l’ai fait durant le we pascal ! Ils ont beaucoup aimé…. J’avais mis une cuillère à soupe de rhum et une cuillère à soupe de cacao. Pas mal du tout. Je crois que j’aurais pu forcer un peu sur le cacao !
    J’en profite pour vous remercier d’avoir ouvert une newsletter. C’est génial d’être prévenu des nouveautés sans passer tous les matins sur les « favoris » pour savoir si par hasard vous n’auriez pas laisser un message pendant la nuit.
    Bonne octave.
    Mamouche

  • La Fée BobidiBou
    30 mars 2012 at 08:25

    Vite fait….très bien fait.. je salive et note cette belle recette…merci

  • Kalinka la chtie
    30 mars 2012 at 08:25

    un gâteau bien de saison, vu le temps froid. J’aime les marrons l’hiver.

  • la fourmi élé
    30 mars 2012 at 08:25

    Hum, le gâteau dont je rêve…entre autres!

  • mamounette1212
    30 mars 2012 at 08:25

    Un vrai délice que j’ai fait ce week end. Merci pour cette belle recette

  • tellou
    30 mars 2012 at 08:25

    Merci Mamounette de ta confiance et de ta gourmandise! Très heureuse que cela t’ait plu A très bientôt!

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