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Lime curd (crème de citron vert)


J’avais tout un lot de citrons verts, achetés au départ pour faire un dessert. Puis ce jour-là l’inspiration pour le dessert s’est plutôt portée sur une tarte aux pommes un peu modifiée. Pas de bol pour les citrons. Que faire, que faire….Pas de souci, d’autres invités à la maison et donc un autre dessert à

Confiture de concombre à la vanille


La confiture et moi c’est une grande histoire d’amour. Passé mon stade « céréales » du matin, je dois avouer que si je reviens aux traditionnelles tartines ou à la brioche, c’est bien à cause de la confiture qui les accompagnent. Je suis toujours en quête de nouveaux goûts et de combinaisons originales. Et c’est vrai que

Confiture dattes, ananas et orange


Voici du soleil en pot. Un vrai bonheur sur les tartines et dans le fromage blanc. Les morceaux d’ananas sont confits tandis que l’orange et les dattes apportent ce je ne sais quoi qui vous met de bonne humeur le matin. Concernant la recette, quelques précisions tout de même: la quantité de sucre est minimale.

Confiture de tomates (rouges les tomates)


Pendant des années, je me suis bornée à n’utiliser pour les confitures que les tomates vertes. Je suis une grande fan devant l’Eternel des tomates vertes, ces dernières pitchounettes qui, l’automne approchant, ont du mal à rougir. Et puis, cette année, je me suis laissée tenter par la tomate bien mûre. Après tout, pourquoi pas?

Confiture d’orange


Chose promise, chose due: voici donc la confiture d’orange. Je suis une grande consommatrice de confiture que je mets partout, de la tartine du matin au yaourt. Je préfère nettement un yaourt nature avec de la confiture maison qu’un yaourt aromatisé ou aux fruits. Résultat, la confiture c’est un de mes péchés mignons. Par ailleurs,

Crème de marrons pas à pas


Je suis une grande fan de la crème de marrons que je tartine allègrement sur tout, ou que je mélange dans mon fromage blanc. Depuis quelques temps déjà j’avais envie d’essayer de faire moi-même de la crème de marrons. On s’en doute l’ingrédient principal est la châtaigne. Ce que l’on oublie de dire, c’est que

Confiture potiron/orange


Ahhhh, les vacances…quelques jours de repos avant de reprendre un nouveau boulot. Ah, d’ailleurs j’y pense, je vous ferai un petit récap’ de tous les petits biscuits apéritifs que j’avais préparé pour mon pot de départ. Il y a eu de belles réussites. Le principal est que cela ait plus à mes collègues à qui

Confiture de tomates vertes


Il y a quelques jours, je vous présentais mes pies à la tomate verte et aux framboises. Voici donc la confiture. Je sais bien que beaucoup ont des a-priori négatifs vis à vis de cette confiture, à priori parfois fondés sur des expériences passées peu concluantes. Outre certaines personnes qui n’ont jamais goûté mais ont

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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