Browsing category Entrées et salades

Salade iranienne de concombre au yaourt (Mast-o-khiar)


Une telle salade rappelle le très célèbre tzatziki. Mais ici, la version iranienne est pleine de saveurs apportées par les herbes fraîches. En général, la cuisine iranienne est friande de ces plats aux herbes fraîches comme pour mon khoresh e ghormeh shabzi. Cette salade est bien entendu parfaite pour les repas estivaux, car elle accompagne

Fatayers aux épinards (Chaussons aux épinards- « Fatayer bil sabanikh »)


En général les cantines du travail ne m’ont jamais bien impressionnée par leur cuisine (sauf peut-être celle du Conseil de l’Europe à Strasbourg, leurs pizzas étant totalement démentes à l’époque……). Et la mienne ne déroge pas à la règle, même si, en étant au Moyen Orient, les plats pourraient vous paraître plus exotiques, proposant tout

Taboulé aux lentilles vertes et quinoa

Taboulé aux lentilles vertes et quinoa


Au hasard de mes pérégrinations sur internet j’avais été interpellée par cet article « les salades vitaminées » sur le site d’un quotidien belge. Ca tombait plutôt bien, il fallait que je fasse le plein de vitamines et fer dixit le gars avec une blouse blanche. Donc yallah, je me suis lancée dans ce très

Salade craquante au chou rouge


Vous proposer une telle salade va peut-être vous sembler complètement irréel. En Europe vous avez envie peut-être de légumes frais de printemps, de petits pois frais et de courgettes. Chez moi, en plein coeur de l’hiver il fait 15° en journée et le « légume d’hiver » est un grand luxe chez nous. L’endive que j’achetais par

Salade de la Mer


J’avais récupéré la recette de cette salade dans un magazine estival. Vu que c’était découpé et re_collé, pour une fois proprement et pas en vrac, dans un cahier, je suis incapable de vous en dire l’origine. L’important est juste de souligner que cette salade est très bonne. Douce, très douce en bouche. Un peu comme

Tarte aux courgettes et feta


Généralement pour le week-end je fais toujours une tarte salée à base de légumes. Ainsi, j’ai toujours quelque chose de prêt, facile à manger dans le frigo. C’est vraiment très pratique parce que outre le fait que le vendredi, soit tout est fermé, soit les supermarchés d’ouverts sont bondés, je ne suis pas obligée de

Salade de poulet mariné


Des copines qui viennent dîner et l’envie d’une salade fraîche mais pleine de saveur. La recette parfaite pour remplir ce défi a été trouvée dans le « Régal » de ces mois estivaux. Il faut dire que j’ai fait le plein de tous les titres de magazines culinaires quand je suis rentrée en France, histoire de me

Salade totalement craquante


La recette de cette salade a été trouvée dans le « Goodfood » du mois de mai. C’est un des rares magazines de cuisine que nous avons ici et je l’aime beaucoup. déjà en France je l’achetais de temps en temps parce que je trouvais une inspiration britannique à certains plats. Pas de magazines culinaires français donc

Tzatziki: un classique encore meilleur fait maison


Geia Sou! La cuisine grecque, je l’ai surtout découverte…en Angleterre! Aussi bizarre que cela puisse paraître, je n’ai jamais autant connu de grecs que lorsque j’étais étudiante à l’université de Reading. En fait, à l’époque l’université grecque ne pouvant accueillir tous les postulants, beaucoup faisaient leur cursus au Royaume Uni. Dans les résidences étudiantes, entre

Chopska salata (salade bulgare)


Il y a de cela quelques années, je suis allée passer 2 mois en Bulgarie chez un ami expatrié. Les mois de Janvier et février n’étaient pas forcément les plus propices pour découvrir toutes les beautés et les richesse de ce pays. Néanmoins, c’est un pays qui vaut vraiment le détour. Dans la plupart des

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Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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