Pain de viande à l’italienne
Encore une de ces recettes super simples, super rapide à réaliser (1h cuisson comprise) et très parfumée. Parfait pour le dîner de Chéri qui ne jure que par la diète “un boeuf, une patate”. Il y a des jours, je l’admets, où je cède à sa diète…lol.
Ce pain de viande est très bon chaud, mais parfait aussi froid avec une salade, pour un pique-nique ou pour le repas “pas prise de tête” du dimanche soir.
Aller, hop, la recette
PAIN DE VIANDE A L’ITALIENNE
50g de chapelure fraîche
4 CS de parmesan râpé finement
500g de boeuf hâché à 5% de MG
1 oignion finement hâché
100g de pancetta coupée en petits morceaux
1 gousse d’ail émincée
1 oeuf battu
1 cc de concentré de tomate.
Préchauffre le four à 190°C. Chemiser un moule à cake de deux couches de papier sulfurisé.
Mélanger 2 cuillères à soupe de chapelure avec la même quantité de parmesan râpé et réserver.
Mettre tous les ingrédients restant dans une jatte, saler et poivrer et mélanger à la main, c’est qe qu’il y a encore de mieux.
Verser la préparation dans le moule et bien la tasser. Répartir le mélange chapelure/parmesan sur le dessus et enfourner pour 40 à 45mn. Le dessus ressort bien doré et croustillant.
Laisser refroidir 5mn et démouler sur une planche à découper. Trancher et servir avec des pommes de terre au four ou des haricots verts.
hum le bon pain miam
je n’ai jamais cuisiné la viande ainsi mais ça me plaît !
bonsoir tellou et ravie de te connaitre sourour
un on joli blog bien gourmand et accueillant
je te remercie de ton passage
bonne semaine amitiés du maroc
sourour
Polpetonne… je cois que ça s’écrit comme ça. J’aime.
C’est une très bonne idée de recette ,ma maman en faisait un à base de veau et j’aimais beaucoup le principe de ce plat.
Je n’ai jamais cuisiné de pain de viande mais je trouve ta recette bien tentante!