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Pain de viande

Pain de viande (recette de base délicieuse)


Comme les pains de thon et autres pains de poisson, j’aime aussi beaucoup cuisiner des pains de viande pour les dîners en semaine. C’est facile à faire, rapide et c’est surtout très bon. C’est là que j’apprécie encore plus mon robot Masterchef. (Je l’aime mon robot…). En effet, le pain de viande est typiquement l’une

Ragoût d'agneau au chocolat

Ragoût d’agneau au chocolat


Quand j’invite des amis à la maison, je fais une recherche de recettes avec plusieurs options: une option poisson, une option agneau et une option poulet ou autre viande. En général, j’ai ma préférée. Puis, mes recettes sous le bras, je vais au supermarché et décide sur place en fonction de la disponibilité et de

Daube de boeuf à la Guinness


Je me rends bien compte que ce genre de plat va un peu à l’encontre de la déferlante de plats estivaux, bien frais, à base de salades et de grillades. Mais que voulez-vous, dans un pays qui est pratiquement en mode estival toute l’année, il y a un moment où un bon plat mijoté, même

Souris d’agneau braisée


L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement. J’aime son goût prononcé et à la fois sa tendreté. Je l’aime autant au BBQ, en kebabs, en boulettes de viande hâchée, qu’en sauce, bien mijoté. Ici au Moyen Orient, la petite difficulté réside dans l’appellation « agneau ». En France, généralement quand j’allais chez mon boucher, l’agneau était donc

Agneau en cocotte


Encore une fois j’ai tapé dans le vivier des recettes de Elle à Table pour un plat à faire les yeux fermés. J’entends par là, proposer à des invités une recette sans l’avoir testée au préalable.  Je sais, c’est un peu comme être funambule sans filet pour vous rattraper.  Surtout quand on invite le boss

Agneau confit aux dattes


Encore une recette parfaite pour recevoir des amis: très bonne et très conviviale. Je cherchais une recette afin de cuisiner de l’agneau, sans pour autant trop tomber dans des recettes locales du Golfe ou des tajines. Il y a des jours où j’ai envie d’épices et d’exotisme et d’autres jours où j’aime la viande cuite

Pain de viande à l’italienne


Encore une de ces recettes super simples, super rapide à réaliser (1h cuisson comprise) et très parfumée. Parfait pour le dîner de Chéri qui ne jure que par la diète « un boeuf, une patate ». Il y a des jours, je l’admets, où je cède à sa diète…lol.Ce pain de viande est très bon chaud, mais

Poulet en pastilla (comment utiliser les restes…)


J’aime beaucoup cuisiner des poulets entiers, les faire dorer lentement au four avec des herbes, des légumes etc…Je trouve que le poulet rôti a un goût incomparable. Par contre, une fois que l’on a mangé les grosses pièces, le blanc, les cuisses, il est parfois difficile de s’attaquer à la carcasse. Personnellement, j’adore la gratter

Lapinou ô mon lapinou


Un lapin et une cocotte, les prémices d’une belle histoire d’amour. Quelques amis qui viennent dîner et voilà l’excuse pour leur monter une baraque. Pas de plan à l’horizon. Rien d’écrit. Juste le frigo qui me dit « mate un peu ici ». Le lapin n’en pose pas un (de lapin) à la cocotte et vient même

Poulet aux deux citrons


Ahhh,  les petits dîners entre amis! Un vrai plaisir que de cuisiner, de vivre un moment en toute convivialité. En plus j’ai la chance d’avoir des amis très conciliants qui ne rechignent pas trop à faire les « cobayes » de temps en temps. Cette fois-ci j’ai donc tenté une recette qui était dans un de mes

Lapin aux figues


    En plus de la tarte aux figues meringuée, il fallait bien que j’écoule mes 2 kilos de ces fruits délicieusement charnus. Hop, des amis à la maison? Pourquoi ne pas tester alors cette recette vue dans « Elle »: râbles de lapin aux figues. Avec quelques adaptations maison: un peu moins de figues que dans

Lapin à la moutarde violette et aux olives


    J’aime bien inviter des amis à la maison, non seulement pour la convivialité, pour le bonheur de préparer un petit plat rien que pour eux….mais aussi pour avoir l’occasion d’essayer de nouvelles recettes. Et le numéro de Juin 2008 du magazine « Saveurs » est un appel au titillage de papilles. Il ne restait plus

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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