Tarte à la carotte


Encore une recette tirée du Cuisine Actuelle Hors Série, Spécial Sophie Dudemaine (mars-avril 2009). J’ai retenu l’idée de la tarte à la carotte, d’autant que certaines s’ennuyaient ferme dans le fond du frigo de chéri. J’ai mis moins d’œufs, mais ai rajouté des lardons histoire que ce soit plus adapté aux goûts de l’homme qui mange presque de tout du moment qu’il y a plein de lardons et de crème fraîche…. no comment. Au final, il l’a trouvée très bonne: banco!

 

TARTE A LA CAROTTE

1 pâte brisée ou une pâte « santé Laurence Salomon »
500g de carottes râpées
150g de lardons
100g d’emmenthal râpé
1 oeuf
20cl de lait concentré non sucré
3CS de ciboulette ciselée

Préchauffer le four à 200°. Faire réduire les lardons dans une poêle anti-adhésive. Mélanger les carottes, les lardons, la ciboulette, le fromage, le lait et l’oeuf. Etaler la pâte, piquer le fond et répartir la préparation. Enfourner 35mn.
Se déguste tiède ou froide avec une petite salade!

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8 commentaires

  • clemence
    20 avril 2009 at 15:22

    miam, ça me plaît beaucoup !

  • Lisanka
    20 avril 2009 at 15:22

    cette tarte est tentante!

  • MaryAthenes
    20 avril 2009 at 15:22

    Miam, voila une belle tarte !

  • Nadjibella
    20 avril 2009 at 15:22

    J’aime beaucoup les carottes, alors une tarte aux carottes, je prends tout de suite.

  • palaisdeslys
    20 avril 2009 at 15:22

    Une tarte santé qui me plait beaucoup!

  • Fredee
    20 avril 2009 at 15:22

    C’est l’une de mes tartes salées préférées car super goutue et un peu sucrées avec les carottes! je n’ai jamais essayé le lait concentré pour les tartes… je note de suite cette idée!

  • cathy
    20 avril 2009 at 15:22

    Ta tarte doit être un délice car la pâte santé est celle que je préfère, et c’est une excellente façon de manger des carottes de manière plus originale, je note ta recette de suite!

  • piroulie
    20 avril 2009 at 15:22

    Je tenterai bien cette recette sans lardons
    bisous

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