Cake moelleux noisettes – agrumes


Quand j’ai vu ce cake sur le site de la Turtle, j’ai tout de
suite craqué. Non, en fait j’avais déjà craqué sur l’article de la Turtle
racontant ses WE avec Johnny & Baby de Dirty Dancing. Me sentant
complètement en phase avec elle dans le trip « This is my dancing space, this is
your dancing space. Let’s do it again » « Nobody puts baby in a corner »,
l’apogée étant certainement le « oh, Johnny! » , il fallait que je
pousse l’expérience plus loin et réalise le gâteau. Sauf que, en lisant de plus
près la recette, et bien que sachant déjà que cela venait de chez annellénor,
je me suis vite rendue compte que oui, mais c’est bien sûr! J’avais déjà
réalisé le gâteau
une semaine avant, pour le labo de Chéri! Une semaine plus
tard donc, me revoilà avec sensiblement la même recette, en version
turtle-isée. Rien de mieux pour montrer à quel point cette recette est donc
adaptable. Ici j’ai donc gardé l’idée de remplacer un peu de farine par des
flocons d’avoine mixés (génial, j’aime ce petit goût rustique que cela ajoute
au cake). Et puis niveau agrumes je n’avais que des clémentines et des citrons.
Enfin, dernier changement et pas des moindres: j’ai repris mes bonnes vieilles
habitudes de remplacer une partie du beurre par du lait concentré non sucré!

Le résultat fut aussi divin
et réussi que la première fois. C’est donc parti pour cette recette!

 


CAKE MOELLEUX NOISETTES AGRUMES

 

100g de noisettes entières ou en poudre

225g de farine : 75g de flocons d’avoine mixés et 165g
de farine blanche

100g de beurre mou

75g de lait concentré sucré (ou 175g de beurre)

175g de sucre roux

3 œufs

½ sachet de poudre à lever

3 clémentines

2 citrons

70g de sucre glace

 

Réduire les noisettes en poudre (c’est meilleur )

Préchauffer le four à 180°

Laver, brosser et sécher les agrumes.

Dans une jatte, travailler au fouet le sucre et le beurre.
Ajouter le lait concentré sans cesser de battre. Ajouter les œufs un à un en
continuant de battre. Ajouter la moitié de la farine.

Râper les zestes et les ajouter au mélange. Presser les jus
et les incorporer.

Verser la farine restante, la levure et les noisettes en
poudre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier
sulfurisé et enfourner 45mn.

 

Laisser tiédir avant de démouler. On peut faire un glaçage
avec du jus de citron et le sucre glace. Et badigeonner le cake.



Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

Vous pourriez également apprécier :

10 commentaires

  • clemence
    17 mars 2009 at 12:55

    cette version me plaît beaucoup… il a l’air super moelleux !

  • virginie
    17 mars 2009 at 12:55

    hummm alors je dis pas de soucis, tu peux m’en envoyer une tranche, j’adore les cakes !!!

  • Lolotte
    17 mars 2009 at 12:55

    Mais dis moi, tu manges tout ces cakes? lol
    Ok, je prendrais deux tranches plus un Patrick Swayze, please!

  • alhya
    17 mars 2009 at 12:55

    tu sais combien je suis touchée?? non, tu ne sais pas, sûrement! alors un grand merci, aussi faible que sincère!

  • cathy
    17 mars 2009 at 12:55

    Je n’ai jamais fait cette association dans un cake mais il me plait beaucoup tant par sa texture que par ses saveurs, à tester très bientôt!!

  • mari
    17 mars 2009 at 12:55

    un cake qui donne des envies de goûter !

  • piroulie
    17 mars 2009 at 12:55

    MOI AUSSI IL ME DONNES ENVIE MAIS AVEC LES FETES DE PAQUE QUI APPROCHE JE NE FAIS PLUS DE GATEAU
    oh pardon pour les majuscules
    je garde la recette en favoris
    bonne soirée

  • Pupuce
    17 mars 2009 at 12:55

    très sympa ce cake! bonne soirée!

  • les 2 gourmands
    17 mars 2009 at 12:55

    il est parfait pour accompagné un bon thé fumant!!

  • Annellénor
    17 mars 2009 at 12:55

    Alors voilà version n°2 ! ;o)
    Oui, le lait concentré non sucré … il ne faut pas que j’oublie pour la prochaine fois! … même pas eu le temps d’en refaire depuis ton 1er billet ! (

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Choose your language

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

S'abonner au blog...

...pour recevoir les derniers articles dans sa boite mail

Instagram

Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram

Me suivre...

Ici aussi…

Translate »