Cake moelleux noisettes – oranges sanguines


Pour nous remettre de nos émotions, voici un chouette cake trouvé sur le non moins chouette blog d’Annellénor. Cela faisait un moment que j’avais mis cette recette de côté et puis finalement je l’ai réalisé pour « les gâteaux du labo » de Chéri. Ce cake est un vrai bonheur de tendresse. Quand aux saveurs, elles sont forcément au rendez-vous! Pensez-donc: des oranges et des noisettes le tout avec le goût subtil de la vergeoise. Bref, un super cake très adaptable en fonction des agrumes que l’on a sous la main, ou des fruits secs (amandes ou noisettes) etc….

C’est parti pour la recette!




CAKE MOELLEUX NOISETTES ORANGES SANGUINES

 

100g de noisettes entières ou en poudre

225g de farine

100g de beurre mou

75g de lait concentré NON sucré (ou 175g de beurre en tout)

175g de sucre roux

3 œufs

½ sachet de poudre à lever

3 oranges sanguines

70g de sucre glace

 

Réduire les noisettes en poudre (c’est meilleur)

Préchauffer le four à 180°

Laver, brosser et sécher les oranges

Dans une jatte, travailler au fouet le sucre et le beurre.
Ajouter le lait concentré sans cesser de battre. Ajouter les œufs un à un en
continuant de battre. Ajouter la moitié de la farine.

Râper les zestes et les ajouter au mélange. Presser les jus
de deux oranges et les incorporer.

Verser la farine restante, la levure et les noisettes en
poudre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier
sulfurisé et enfourner 45mn.

 

Laisser tiédir avant de démouler. On peut faire un glaçage
avec le jus de l’orange restante  et le
sucre glace. Et badigeonner le cake.


Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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11 commentaires

  • Eva
    11 mars 2009 at 11:30

    J’adore les oranges sanguines ! Merci pour ta recette !
    Bisous

  • Hèle Heldé
    11 mars 2009 at 11:30

    Miam, le mélange me paraît très appétissant!

  • Clémence
    11 mars 2009 at 11:30

    miam, des oranges sanguines… ça doit apporter un goût extra !

  • Aliénor39
    11 mars 2009 at 11:30

    pour me réconforter je vais faire celui là pour le gouter !!

  • Annellénor
    11 mars 2009 at 11:30

    Oh qu’elle me tente cette version là ! ;o)
    C’est bien du lait concentré sucré que tu as mis à la place d’une partie du beurre ? Ou du non sucré ? Tiens il faudra que j’essaye aussi cette substitution !
    Et merci pour le clin d’yeux !

  • piroulie
    11 mars 2009 at 11:30

    Noisettes et orange voila un mélange qui doit être délicieux !

  • Lolotte
    11 mars 2009 at 11:30

    Un trait d’arsenic en plus et il serait parfait pour le mien de labo…Je plaisante bien sur!

  • sacha
    11 mars 2009 at 11:30

    Ta version me plait beaucoup en version orange sanguine !à tester avec plaisir A++SACHA

  • sab
    11 mars 2009 at 11:30

    je veux bien croire que c’est bon !!!!

  • Rosa
    11 mars 2009 at 11:30

    Un beau cake à la saveur exquise! Je ne peux qu’adorer!
    Bises et bon WE,
    Rosa

  • Amelie
    11 mars 2009 at 11:30

    Ce cake semble bien moelleux et aux saveurs exquises, noisettes que j’adore et oranges sanguines…un délice !
    Merci pour la visite.

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Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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