Cake salé poireau saumon


J’ai bien dû l’écrire une bonne dizaine de fois dans ces pages, mais le cake salé reste l’une de mes préparations apéritives préférées. Ou alors à l’occasion de pique-nique. Sans être complètement poivrote, disons que l’occasion des apéritifs se présente plus souvent que celle des pique-niques. Super simple à faire: en 10mn les ingrédients sont mélangés (s’il n’y a pas eu de cuisson préalable). La pâte de base est toujours la même et il n’y a plus qu’à ouvrir le frigo et trouver l’inspiration. Je sais, à priori, l’inspiration artistique la tête dans le frigo, c’est pas glamour comme image. Mais si mais si!

Aujourd’hui donc, un cake saumon poireau, au goût un peu prononcé, bref, un cake qui vous titillera les papilles. Hop, la recette!

CAKE SALE POIREAU- SAUMON

 

Base de tout cake salé :

150g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

20cl de lait concentré non sucré (ou 12cl de lait et 8cl
d’huile)

100g de gruyère râpé

Garniture :

1 poireau moyen

80g de saumon fumé

 

Préchauffer le four à 180°

Laver le poireau et l’émincer. Faire chauffer un peu
d’huile d’olive dans une poële et faire fondre les poireaux. Eventuellement
ajouter un peu d’eau s’ils attachent avant d’être bien tendres.

Battre les oeufs et le lait concentré ensemble. Ajouter
la farine et la levure. Saler et poivrer. Incorporer le gruyère râpé, le saumon
découpé en morceaux et enfin la fondue de poireaux. Rectifier l’assaisonnement
avec du sel et du poivre.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier
sulfurisé et enfourner pendant 45mn environ. Laisser refroidir avant de démouler
puis déguster!

 

 

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Tellou

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6 commentaires

  • clemence
    16 janvier 2011 at 21:36

    u cake que j’aime beaucoup…

  • mieteke
    16 janvier 2011 at 21:36

    moi qui ne cuisine plus trop souvent (après avoir nourri une famille nombreuse pendant 25 ans) j’ai eu du plaisir à inventer des « bricks » aux légumes : râper à gros trous des légumes que je précuis (à cette saison carottes, patates, poireaux, oïgnons, un peu de coriandre fraîche ciselée, si on veut du gingembre frais, etc ) mélanger avec du Brocciou : fromage frais de brebis, corse (ou similaire) assaisonner, mettre par cuillers à soupe dans des feuilles de bricks pliées et beurrées (au beurre fondu, au pinceau); cuire à la poëlle pour dorer ; un régal ! servir aussi bien à l’apéro qu’en accompagnement de viande ou en entrée.
    Ceci dit j’ai aimé le commentaire sur « le nom de Jésus »; pas anodin le nom de quelqu’un qu’on aime ! on donne un nom au nouveau né et c’est comme si ça l’introduisait dans l’humanité ! et Jésus par Son Nom nous introduit dans la Divinité qui est en nous à tout instant à partir du moment où nous croyons qu’Il a le pouvoir de nous faire devenir « Fils de Dieu » (voir St Jean).
    bises

  • marie
    16 janvier 2011 at 21:36

    Question
    Chère Tellou,
    Aurais tu les proportions pour un cake salé sans fromage ?
    Amitiés
    Marie
    PS : Bon carême

  • Chef Damien
    16 janvier 2011 at 21:36

    Bravo pour cette recette. Chaque plat est toujours réalisé avec autant d’amour, félicitation
    Je suis en train de participer au challenge menu de Cannes. Pour encourager moi et mon équipe c’est par ici : http://www.facebook.com/ElectroluxAppliances?sk=app_136458293085542
    N’hésitez pas à voter pour soutenir mon équipe
    Merci à bientôt !

  • Casa Dolce Casa
    16 janvier 2011 at 21:36

    Joyeuses fêtes de pâques! bisous
    Casa

  • yaya
    16 janvier 2011 at 21:36

    Ton cake à l’air succulent! Bravo

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