Fondant au chocolat sans beurre (mais néanmoins à se damner)
Quand j’ai vu cette recette sur le blog de Claire, je me suis dit “ça c’est pour moi!”: un moelleux au chocolat de la mort qui tue, mais sans beurre? ah ah!!! A essayer tout de suite. C’est vrai ça, c’est pas parce que je suis en pleine équation soldes (je vide mon compte)+ régime détox (je vide mes cellules graisseuses), que je ne dois pas me faire plaisir!!! Non mais!!! En plus ça tombait bien, il me fallait tester des nouvelles recettes pour les “gâteaux du labo” de Chéri. On verra donc si les collègues de Chéri ont décelé le fait qu’il y ait moins de gras….
Des années de Weight Watchers m’ayant laissé un reflexe de traque infinie envers le beurre et ses amis les plus lipidiques, j’étais assez heureuse d’essayer cette recette complètement déculpabilisante. Enfin, faut pas rêver non plus, on remplace le beurre par du mascarpone…mais si, c’est moins gras!!! eeeeettttttt??? Tout aussi merveilleusement bon, moelleux, chocolaté!!! Bref, un vrai bonheur de gâteau au chocolat!!!
Aller, la recette, la voici. J’ai rien changé par rapport à la recette de Claire, à part avoir rajouté un peu de levure pour faire lever un peu le cake….
FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE
150g de chocolat noir
150g de mascarpone
4 oeufs
125G de sucre
40G de farine avec une pincée de levure
Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le chocolat et le mascarpone au bain marie. Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure puis le mélange fondu chocolat/mascarpone. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 25mn. Le centre est à peine cuit….
Miam miam!!! (laissez-en pour les autres!!!)
Pas vraiment moins gras…
Le beurre c’est 80% de matière grasse, et le mascapone c’est … 80% de matiere grasse aussi !
Je vois pas en quoi c’est regime ce truc…
Roooo y’a vraiment des rabats-joie ! “Normalement” le mascarpone est à 50% de mat grasse.
En tout cas Tellou je suis bien contente qu’il t’ait plu ce fondant !
Et si on remplace le mascarpone par de la crème légère ou des petits suisses à 20%? J’essaierai en rentrant de chez ma fille! Quoi qu’il en soit, merci pour ce blog où je me retrouve: Témoignage chrétien + cuisine! C’est top. )
Ce fondant me fait bien envie!
Et alors si on aime le gras !!
En plus le beurre c’est 82 % de matière grasse minimum, 16% d’eau et le reste s’appelle du non gras sec (minéraux, protéines)
Le mascarpone c’est 80% de gras sur sec !!
Quoi??? Un fondant sans beurre!! je fonce j’arrive!! En plus il a l’air trooooop bon et trop moelleux! Je te pique ta recette!
Je decouvre ton blog, il est tres sympa!
Fredee