Gâteau au chocolat aux épices

Dans la série “les gâteaux du Labo”  pour Chéri, j’ai fait le week end dernier ce merveilleux gâteau au chocolat aux épices. C’est assez original parce que c’est vraiment un mélange de gâteau moelleux au chocolat et de pain d’épices. Super miamy!

Il est super facile à faire puisque on met les ingrédients petit à petit dans la jatte et que l’on mélange tout au batteur pour obtenir une consistance mousseuse. Quand je l’ai fait, je n’ai pas pu m’empêcher de penser à celels qui ont l’immense joie d’avoir un Kitchen Aid….mon rêve. (Sauf, que le rêve reste à l’état de rêve pour l’instant, parce que je sais pas si vous voyez vraiment la difficulté que c’est de caser un Kitchen aid dans la kitchenette d’un 30m² parisien..)   

Aller, hop, je vous laisse la recette. Je suis certaine que vous vous laisserez tenter ce week end par une petite part de cette chose absolument délicieuse.

GATEAU AU CHOCOLAT AUX EPICES

150g de chocolat à cuisiner (70% de cacao)

125g de beurre mou (j’ai utilisé du mascarpone qui me restait)

4 oeufs

125g de sucre

50 g de fraine

2cc de mélange d’épices à pain d’épice (cannelle, muscade, anis, girofle…)

1cc d’extrait de vanille

Allumer le four à 180° et chemiser un moule de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. quand il est fondu et hors du feu ajouter le beurre et lisser.

Casser les oeufs dans une jatte, ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique pour obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les épices et la farine en continuant à fouetter (mais moins fort). Ajouter le mélange chocolat-beurre et fouetter 1mn. Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four entre 30 et 35mn. A la sortie du four, attendre 5mn avant de démouler.

MIAM!