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Cocotte de mérou (ou de lotte…)


Si ça continue comme cela, vous allez croire que je ne me nourris que de brioches et de gâteaux. Que nenni ! Je ne dis jamais non a un bon plat de poisson, surtout quand il se prépare très facilement, cuit « tout seul » et est délicieux au final. Mon poisson préféré ici sur les bords du

Navarin de veau recette angel cake

Navarin de veau – un classique


Le navarin de veau est pour moi comme la blanquette : des classiques de la cuisine française, tellement « classiques » que l’on n’ose parfois s’y aventurer. Par ennui ? Parce que cela semble démodé ? Parce que l’on craint un bon plat des familles des années 50, certes bon, mais pas forcément très funky,

Ragoût d'agneau au chocolat

Ragoût d’agneau au chocolat


Quand j’invite des amis à la maison, je fais une recherche de recettes avec plusieurs options: une option poisson, une option agneau et une option poulet ou autre viande. En général, j’ai ma préférée. Puis, mes recettes sous le bras, je vais au supermarché et décide sur place en fonction de la disponibilité et de

Souris d’agneau braisée


L’agneau est une viande que j’affectionne particulièrement. J’aime son goût prononcé et à la fois sa tendreté. Je l’aime autant au BBQ, en kebabs, en boulettes de viande hâchée, qu’en sauce, bien mijoté. Ici au Moyen Orient, la petite difficulté réside dans l’appellation « agneau ». En France, généralement quand j’allais chez mon boucher, l’agneau était donc

Gâteau au lait de coco et fromage frais, glaçage chocolat


Comme dans beaucoup d’entreprises ou d’administrations, les mois de printemps et d’été voient fleurir les stagiaires dans nos services. Stagiaire est arrivée chez nous début avril dans une ambiance délétère. Déjà, cela faisait plusieurs mois que la rumeur courrait que l’on allait avoir une stagiaire. Un jour, n+2 passe dans mon bureau : « tu

Agneau en cocotte


Encore une fois j’ai tapé dans le vivier des recettes de Elle à Table pour un plat à faire les yeux fermés. J’entends par là, proposer à des invités une recette sans l’avoir testée au préalable.  Je sais, c’est un peu comme être funambule sans filet pour vous rattraper.  Surtout quand on invite le boss

Agneau confit aux dattes


Encore une recette parfaite pour recevoir des amis: très bonne et très conviviale. Je cherchais une recette afin de cuisiner de l’agneau, sans pour autant trop tomber dans des recettes locales du Golfe ou des tajines. Il y a des jours où j’ai envie d’épices et d’exotisme et d’autres jours où j’aime la viande cuite

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Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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