Tarte sans pâte aux courgettes


J’ai voulu tenter le mélange de deux idées: la tarte sans pâte aux courgettes et le gâteau invisible aux courgettes d’Erin. En fait, j’avais plus de courgettes que ne le nécessitait la tarte sans pâte et j’aimais assez l’idée de compacter les rondelles de courgettes. Dans la tarte sans pâte, les courgettes sont cuites avant, alors que dans le gâteau invisible (et ma version) elle sont mises crues dans la préparation. Je trouve qu’ainsi, elles gardent une certaine tenue.

Au final, je me suis régalée. Elle était même meilleure réchauffée le jour d’après. C’est pour moi typiquement le genre de plat que je mets dans mon tup’ pour la pause midi au boulot. Elle est délicieuse réchauffée bien sûr, mais elle peut très bien se déguster froide, ou se servir découpée en cubes pour l’apéro ou le brunch/slunch/pique-nique entre copains.

Hop la recette

TARTE SANS PATE AUX COURGETTES

800 g de courgettes
3 oeufs
10 cl de lait
80 g de semoule fine
40 g de parmesan râpé
sel et poivre
zaatar (ou herbes de provence, basilic…)

Préchauffer le four à 180°. Peler les courgettes et les débiter en fines rondelles à la mandoline. (Si vous n’avez pas de mandoline, certaines grosses râpes à fromage ont sur le côté une lame à fines tranches)

Dans une jatte, enrober les rondelles de courgettes avec la semoule. Dans un grand bol, battre les oeufs, le lait, le parmesan et les herbes. Assaisoner. Verser cette préparation sur les courgettes et bien mélanger pour qu’elles soient bien enrobées.

Verser la préparation dans un moule à manquer chemisé de papier sulfurisé. Bien tasser les courgettes et faire cuire 50mn environ.

Miam!

 

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2 commentaires

  • Loulou
    20 juillet 2011 at 17:58

    oh mais c’est encore mieux s’il ne faut pas cuire les courgettes avant !
    merci pour la recette !

  • brigitte
    20 juillet 2011 at 17:58

    Bon et léger
    J’ai fait cette recette. Trés bon et léger, accompagné d’une salade de mâches.
    Je n’avais plus de papier sulfurisé. Résultat: le fond était attaché malgré un moule bien huilé.
    Merci Tellou.

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