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tarte aux prunes

Tarte aux prunes et amandes (Et Alphonse Daudet)


  Ce que j’aime dans la tarte aux prunes ? L’acidité juteuse des fruits. Ahhh le doux plaisir estival de mordre à pleines dents dans une part, de laisser le jus des prunes éclater en bouche, rattraper la petite goutte qui est encore sur les lèvres, puis se délecter de la douceur apportée par les amandes

rhubarb tart

Tarte à la rhubarbe


A force de voir passer les tartes et autres gâteaux a la rhubarbe sur les réseaux sociaux, j’ai bien fini par craquer. J’écris bien « craquer », parce que la rhubarbe n’est pas particulièrement un ingrédient typique du Moyen-Orient, et que si l’on en trouve, il est souvent importé de Hollande et à des prix exorbitants. D’autant

Tarte à la myrtille du placard (blueberry filling)


Il est de ces produits culinaires qui à priori ne valent pas les ingrédients frais, mais qui dépannent bien dans une cuisine. Nos amis américains ont donc inventé le « filling », ces compotes/confitures qui permettent de garnir les tartes profondes (les fameux pies), mais aussi de servir de coulis pour les cheesecakes.   Le filling est

Tarte au citron comme à la pâtisserie


  Je venais de recevoir mes cercles à tarte et j’avais envie d’essayer mes nouveaux joujous et pouvoir cuire des tartes de manière un peu plus professionnelle. Que le look en tout cas donne un aspect plus « sorti de la pâtisserie ». Du coup, quitte à faire plus professionnel, je me suis lancée dans la recette

Tarte légère au fromage blanc

Tarte légère au fromage blanc


Avec l’arrivée de bébé, les amis, en bonnes fées, viennent se pencher sur le berceau. Remise sur pieds et un peu moins fatiguée, le temps était venu pour moi de me réinvestir ma cuisine pour autre chose que pour préparer des biberons, et remettre les mains dans la pâte. Etant donné que maman et belle-maman

Tatin de carottes au chèvre frais


La carotte est l’un des légumes qui se retrouve en permanence dans mon bac à légumes, tout au long de l’année. C’est l’un des rares légumes cultivé ici dans le Golfe, avec les aubergines, les choux, les concombres, les poivrons et bien sûr les courgettes. Dans les woks, à la vapeur (en 10mn à la

Tarte pommes-grenade meringuée


La tarte aux pommes et tous ses dérivatifs est un must pour moi. Des pommes et une pâte et voilà une belle porte ouverte à toutes les possibilités. Rien de plus commun à priori, rien de plus simple; et pourtant c’est là que l’imagination peut s’envoler, ou que, même sans imagination, l’on peut atteindre un

Tarte sans pâte aux courgettes


J’ai voulu tenter le mélange de deux idées: la tarte sans pâte aux courgettes et le gâteau invisible aux courgettes d’Erin. En fait, j’avais plus de courgettes que ne le nécessitait la tarte sans pâte et j’aimais assez l’idée de compacter les rondelles de courgettes. Dans la tarte sans pâte, les courgettes sont cuites avant,

Tarte aux courgettes et feta


Généralement pour le week-end je fais toujours une tarte salée à base de légumes. Ainsi, j’ai toujours quelque chose de prêt, facile à manger dans le frigo. C’est vraiment très pratique parce que outre le fait que le vendredi, soit tout est fermé, soit les supermarchés d’ouverts sont bondés, je ne suis pas obligée de

Tarte à la mangue: un vrai délice!


Ca y est, c’est reparti! Des invités à dîner et voici une nouvelle tarte! Une recette trouvée dans « Elle » et voilà! Des mangues, ici, nous en trouvons à la pelle dans les supermarchés. Elles ont toutes des origines différentes: Kenya, Inde, Brésil etc… De quoi découvrir des variétés nouvelles. Pas de souci donc pour trouver

Tarte citron au fromage frais


Voici une déclinaison assez originale de la tarte au citron. J’ai découvert la recette dans le dernier Maxi Cuisine et elle m’a tout de suite attirée par con côté « mutant »: mi tarte au citron classique, mi-cheesecake. Elle est très simple à réaliser, ce qui ne gâche rien. Il est clair qu’une pâte sucrée maison pour

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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