Brioche roulée à la confiture de lait


Quand je suis tombée sur cette brioche sur le blog de Mimine, je me suis dit que j’avais trouvé ma brioche du WE! Hop, tout dans la MAP et après quelques étalages confiture de lait, voici le bébé. Je n’avais jamais réalisé ces brioches roulées que l’on voit ici et là sur les blogs et mon principal doute résidait dans la quetsion suivante: « est ce qu’une pâte travaillée et roulée avec de la confiture, va quand même lever? » Et la réponse est « ouiiiii ». Extra! La brioche a bien monté et elle est divinement moelleuse. Chéri a moyennement aimé, mais quand je lui ai demandé pourquoi..c’est tout simplement parce que ce n’était pas une brioche aux pralines ou au chocolat!!. (La prochaine fois il aura de la brioche industrielle du Monop’…)

BRIOCHE ROULEE A LA CONFITURE DE LAIT

280g de farine
80 ml de lait
1 oeuf
40g de sucre
50g de beurre
1cc d’extrait de vanille liquide
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
3 grosses cuillères à soupe de confiture de lait

Dans la MAP, mettre les ingrédients dans l’ordre suivant: lait, beurre, oeuf, sucre, vanille liquide, sel, farine, levure.
Lancer le programme « Pâte ».
Une fois que le programme est terminé, sortir la pâte, la dégazer et l’étaler en rectangle. Etaler la confiture et rouler la pâte en boudin. La disposer dans un moule à cake et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double voire triple de volume.
Enfourner 25mn dans un four à 180°

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11 commentaires

  • sab
    2 juin 2009 at 12:39

    on a eu la même idee presque!!!

  • Clémence
    2 juin 2009 at 12:39

    miam ! elle est super gourmande !

  • mimine
    2 juin 2009 at 12:39

    elle m’a l’air bien réussie !! en tout cas elle est très jolie, même s perso je ne suis pas une grande fana de confiture de lait, je crois que je vais essayer de la tenter avec du nutella la prochaine fois^^

  • pierre
    2 juin 2009 at 12:39

    Pétrir…
    les MAP c’est bien, mais n’oubliez pas le plaisir ludique, voir sensuel de pétrir une pâte….. pétrir, c’est réaliser avec ses petites mains une merveille: en partant de trois matières inertes, on aboutit à un pâton vivant qui ne demande qu’à s’épanouir! C’est simple le bonheur…

  • laetitialily
    2 juin 2009 at 12:39

    oh la belle tranche! je croquerai bien dedans.

  • nanie
    2 juin 2009 at 12:39

    Hmmmm ça a l’air d’être une tuerie ! J’en veux !

  • PHILO
    2 juin 2009 at 12:39

    Elle a l’air bien appétissante

  • CARAMBAR ET CIE
    2 juin 2009 at 12:39

    tu as raison, à lui la brioche industrielle et à toi la brioche gourmande!!!

  • palaisdeslys
    2 juin 2009 at 12:39

    Ah oui moi j’adore ce genre de tourbillon de gourmandise dans lequel je me laisse embringuer sans problème!

  • Frédée
    2 juin 2009 at 12:39

    Hmmm tu me donnes envie de refaire une brioche roulée!!

  • Cicerolle
    2 juin 2009 at 12:39

    Voilà de quoi utiliser cette confiture de lait dont je ne savais que faire. Dans une brioche ce doit être extra.

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