Cake crousitillant au miel et amandes


Voici encore un gâteau du labo. Un des derniers puisque Chéri a trouvé un autre poste ailleurs…ce qui devrait nous permettre de nous retrouver enfin. Encore un gâteau dédicacé à Valérie Pécresse, ministre de la Recherche. Chère Valérie, 4 ans à chercher un emploi de chercheur en France. 4 ans à se brader, à être prêt à accepter un salaire moindre qu’un chauffeur de la RATP, pour éventuellement avoir un poste de chercheur en France. Chère Valérie, vous avez une tête chercheuse en face de vous qui a été formée pendant plus de 8 ans par les universités françaises, dont ladite formation est reconnue partout dans le monde comme étant excellente. L’Etat français a investi 8 ans dans une tête qui in fine, n’a pas travaillé en France, ne travaille pas en France, et ne travaillera pas en France, parce que le système est incapable de proposer des postes de chercheurs viables. Dans quelques mois nous partirons d’Allemagne…non pas pour rentrer en France, mais pour aller dans un pays qui a décidé que l’éducation, la culture et la recherche étaient un des moteurs de la modernité.

CAKE CROUSTILLANT AU MIEL ET AMANDES

175g de beurre mou
85g de miel liquide et 4 cuillères à soupe pour le glaçage.
85g de sucre
85g d’amandes en poudre
200g de farine
1 sachet de levure
100ml de yaourt
2 gros oeufs et un blanc d’oeuf
85g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°et chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter le yaourt, le miel, la farine et la levure puis les amandes en poudre. Ajouter 1 oeuf entier et un jaune d’oeuf.
Monter 2 blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la préparation dans le moule, parsemer des amandes effilées et faire cuire 55mn (test du couteau OK).
Sortir le cake du four et l’arroser de deux cuillères à soupe de miel. Remettre au four 5mn. Sortir le cake du four et arroser de deux cuillères à soupe de miel supplémentaires. Laisser refroidir. Une fois froid, le démouler et le découper en tranches.


Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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9 commentaires

  • Clémence
    16 novembre 2009 at 12:18

    trop bien l’idée de le faire imbiber de miel en 2 fois à la fin de cuisson : ça doit bien le parfumer…

  • sab
    16 novembre 2009 at 12:18

    un bon cake super bon

  • Clarisse 16ans
    16 novembre 2009 at 12:18

    pas croyable, j’en veux !!!

  • cathy
    16 novembre 2009 at 12:18

    Au bon goût de miel et d’amandes c’est encore un délicieux cake que tu nous proposes..!

  • Cenwen
    16 novembre 2009 at 12:18

    mhummmmm!!!!! sera mon seul et unique commentaire! la longueur du mhum! ayant toute son importance!
    Merci pour cette jolie recetteBon week-end

  • marie
    16 novembre 2009 at 12:18

    La recherche comme la création font partie des nerfs de la guerre. Sans elles point de victoire ou de renommée dans le futur. Il faut majoritairement investir dans ces domaines. je suis tellement apitoyée de voir que nos chercheurs sans vont voir ailleurs…
    tu peux aussi tester le cake crumble si tu aimes le croustillant

  • severine35
    16 novembre 2009 at 12:18

    Hummmmm, ça donne envie!!!!!

  • Palaisdeslys
    16 novembre 2009 at 12:18

    Mhmm j’en veux une part!!!

  • Lolotte
    16 novembre 2009 at 12:18

    Alors, destination? En tous cas, felicitations malgre tout et beaucoup de bonnes choses a vous deux! Au moins, vous aurez fini par pouvoir vous rapprocher France ou pas, la recherche n’aura fait que me porter malheur et je cherche toujours un poste fixe (ou tout du moins, un peu plus fixe…Je suis tres heureuse pour vous!

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