Je boulange. J’aime cette magie qui s’opère quand des ingrédients simples se transforment en produits si délicieux à mettre sur la table. Pratiquement toutes les semaines je façonne brioches et pains. (Toutes le recettes ici) Depuis presque 10 ans que je blogue, les recettes qui reviennent en permanence sont celles de brioches, pains au lait
Retour de vacances en France. Oh qu’il fut bon de s’échapper quelques semaines d’un soleil de plomb qui nous oblige à rester à l’intérieur. Bonheur de déambuler sur les marches, de manger des fruits mûrs et juteux, de respirer la fraîcheur des rues ombragées…Joie aussi de cuisiner des produits frais, de s’attabler autour de la
Les visiteurs de ce blog auront remarqué un certain TOC à la réalisation de brioches. Outre me lancer dans différentes recettes, j’aime particulièrement travailler les façonnages et autres tresses. Pour les tresses a 3 et 4 brins, ça va. Par contre, dès que l’on va dans des tressages un peu plus compliques, cela s’avère plus
Voici une brioche mise à l’honneur dans « Le Meilleur du Pâtissier » voici quelques mois. Le temps que le buzz et les vidéos m’arrivent sur la péninsule, les bateaux ont le temps de passer le Canal de Suez. Bref, la Challah et le tressage ne me sont pas inconnus : voir ici encore ici
Bon, c’est bien beau les envolées lyriques qui appellent à l’action, mais mine de rien, on ne va pas y aller le ventre vide. Ou en tout cas, sans rien dans les bagages pour partager non? Et c’est là que l’on se rend compte de l’ampleur des dégâts de mon addiction à la brioche aux
Histoire de renouveler ma gamme de brioches et autres délices de mes matins de week-end, et aussi histoire de m’amuser, j’ai “liké” la page facebook “défi boulange” de Manue et Nadia. A force de baver devant les réalisations des autres, il a bien fallu que je me jette à l’eau. Du coup, bam, ni une
