Avant qu’Ikea ne fasse sa petite révolution au Moyen Orient, peu de magasins d’ustensiles et de matériel à cuisiner proposaient de quoi satisfaire les foodies et autres aficionados des casseroles. Le seul havre pour tout cuisto qui se respecte est le magasin Lakeland, institution bien connue des britanniques. Chez Lakeland, je pourrai passer ma paye
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Le meilleur avec le pain d’épices? Probablement le moment où il finit sa cuisson au four et quand on l’en sort: la cuisine embaume. Pour moi, le pain d’épices est une douceur annuelle, pas seulement à déguster au moment de Noël, d’autant qu’une petite tranche avec une salade de fruits d’été c’est tout simplement divin.
Avant que Chéri ne m’offre une autre cocotte en fonte lors de notre premier Noël ici, la mienne, restée dans les cartons de déménagement me manquait cruellement. Je pensais (bêtement je l’avoue) que comme tout pays du monde arabe, l’émirat dans lequel je vis avait une forte tradition de poterie. Que nenni. Point de poterie,
L’une de mes méthodes préférées pour cuire les légumes est certainement rôtis au four. Je crois que j’avais dû connaître cette technique avec les carottes glacées de Jamie et depuis j’essaye un peu avec tout. Il est certain qu’ainsi les légumes mettent un peu plus de temps à cuire, mais je trouve que pour
Les pays du Golfe persique ont de tous temps été très influencés par l’Inde. Depuis des siècles, le commerce entre la péninsule arabique et la péninsule indienne a permis énormément d’échanges, notamment culinaires. Ainsi, l’un des plats “typiques” ici est le byriani (un plat de riz d’origine indienne). De nos jours, outre les échanges commerciaux,
L’autre jour chez Anne, je tombe sur ce fabuleux pain d’épices. J’en avais l’eau à la bouche et ça tombait bien, j’étais invitée pour un petit dej’ chez une amie. Belle occasion pour essayer la version du chef du Plaza Athénée (ahhhh, les petits dejs gargantuesques du Plaza…). Bref, que dire sinon que ce pain
J’avais envie de faire une brioche inspirée par les épices et l’ambiance de Ramadan ici dans le Golfe, sans que ce soit dégoulinant de miel ou gras. Bref, un compromis de petit déjeuner entre orient et occident. Je voulais aussi essayer de cuisiner avec la mélasse de datte. La brioche ainsi réalisée est plus un
Terrible le laisser-aller sur ce blog! Pas vraiment le temps de me poser pour écrire quelques notes spirituelles, du coup je me rabats sur les casseroles qui peuvent mijoter pendant que je suis occupée à tout autre chose. Ici, c’est justement un bon petit plat mijoté réalisé avec la Courge Butternut de mes paniers bios.
Ce week end mon amie Sameera est venue de son Angleterre natale passer quelques jours à Paris. Sam adore cuisiner et il faut avouer qu’elle a été à bonne école puisque sa maman cuisine divinement bien. A pein les valises posées, hop hop, la voilà à cuisiner! Et samedi soir, Sam