Brioche sans beurre


Après la bonne brioche au beurre, la bioche aux pralines, la brioche tressée etc….il fallait bien se serrer un peu la ceinture….en douceur hein? Parce que bon, c’est pas parce qu’on veut rentrer dans le magnifique jean slim trouvé lors des soldes que l’on doit pourtant y sacrifier sa gourmandise matinale. Oui, je sais je ne suis pas très cohérente: j’envie les jambes fines et démesurées de certaines top models ou actrices…tout en mangeant une bonne tartine de brioche avec du Nutella (oups, trahie!)

Solution à se grave dilemne: une petite brioche sans beurre…mais avec de la crème quand même! C’est vrai qu’automatiquement la belle brioche aura moins le goût de beurre (bravo pour cette magnifique lapalissade!!) mais elle reste tendre et très bonne. En plus, passée au grille-pain le matin, ça vous chatouille les narines, ça vous tritouille les papilles, c’est merveilleux. Avec de la confiture maison c’est encore mieux….rhôôô la gourmande!

Pour celles et ceux qui veulent donc une chouette brioche sans la culpabilité, suivez la recette!

BRIOCHE SANS BEURRE

Dans la MAP, incorporer les ingrédients dans l’ordre suivant:

100g de crème liquide allégée
175g de lait froid
1 CS d’eau de fleur d’oranger
50g de sucre
1/2 cc de sel
350g de farine pour bioche
1 sachet de levure de boulangerie déshydradée

Mettre en route le programme « pâte » de

la machine.

Une fois que le mélange est prêt, pétrir doucement et peu de temps le pâton. Le faire lever à température ambiante dans son moule. Allumer le four à 180°. Lorsqu’il a doublé de volume enfourner pendant 25mn.

Bonne dégustation!

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3 commentaires

  • Lisanka
    9 janvier 2008 at 19:12

    Une très jolie brioche qui a le mérite d’être légère!

  • Asmaà
    9 janvier 2008 at 19:12

    waouww !! trés réussi

  • carochococo
    9 janvier 2008 at 19:12

    très chouet idée pour le petit dej du week-end!

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