Fondant à la Crème de Marrons


Quand j’ai vu cette recette sur Gloubiblog, je me suis dit que ce fondant était fait pour moi, la fan de Clément Faugier. Ne faisant pas les choses à moitié, j’ai donc fait la recette en deux fois en un week end et mis à contribution pas moins de 15 sortes de papilles différentes d’amis qui ont, encore une fois, adoré jouer les cobayes.

Le résultat est sans appel: c’est bon, c’est fondant, c’est moelleux, bref un vrai régal. Seul inconvénient: c’est tellement bon, qu’il faut prévoir plusieurs gâteaux parce qu’on ne fait que se recouper « une petite tranche ». Ben tiens! On nous l’a jamais encore fait le coup de la petite tranche qui finit le gâteau.

Bref, Ze gâteau qui rentre dans le top 10 des gâteaux gourmands. Histoire d’ne rajouter en plus niveau gourmandise, j’ai même rajouté des brisures de marrons glacés. Insolente va!

La receeeeeeeette!

FONDANT A LA CREME DE MARRONS

125g de fromage blanc

4 oeufs

500g de crème de marrons

2CS de farine de chataigne

1CS de rhum

(50g de brisures de marrons glacés)

Allumer le four à 180°. Dans une jatte, fouetter le fromage blanc, la crème de marrons et les 4 jaunes d’oeufs. Ajouter la farine de chataigne tamisée et le rhum. Eventuellement ajouter les brisures de marrons glacés. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 40mn. Si vous mettez la pâte dans des moules style muffin, comptez 15 à 20mn de cuisson. Pour qu’il soit fondant, le gâteau doit être juste cuit!

MIAM!

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10 commentaires

  • Laëti
    12 février 2008 at 16:34

    Oh!!!! quel fondant!!!!

  • Flo Bretzel
    12 février 2008 at 16:34

    Après la validation d’un jury si nombreux, je n’ai plus qu’une chose à faire, tester ta recette!

  • aliénor
    12 février 2008 at 16:34

    Il faut absolumet que je teste une recette à la crème de marrons …celle là ?

  • PHILO
    12 février 2008 at 16:34

    Je l’avais vu et c’est vrai qu’il a l’air bien bon !

  • Grignote
    12 février 2008 at 16:34

    Fan de châtaignes… je ne le suis pas de la crème clément Faugier depuis que j’ai découvert la vraie et que je la fais moi même pour tenir toute l’année. Ceci dit ton gâteau a l’air délicieux !

  • Kate
    12 février 2008 at 16:34

    Rhâ qu’il est bon lui !

  • $ha
    12 février 2008 at 16:34

    Il doit être terrible ce fondant! Déjà que j’avais adoré ma tarte à la farine de châtaigne…

  • Lolotte
    12 février 2008 at 16:34

    C’est celui-ci que j’aurais du essayer plutot que le fondant choco/chataigne qui masque completement le gout de la chataigne! Je crois que l’entreprise Faugier n’est pas prete de voir son benefice s’ecrouler…

  • labas
    12 février 2008 at 16:34

    mmh maintenant je sais ce que je vais faire avec ma crème de marrons!!!

  • Patrick
    12 février 2008 at 16:34

    … et je peux vous dire que ce ne sont pas des photos piquées sur le web. On y était et on a fait le test en vrai ! Je vous confirme : c’était du jamais vu, jamais tenté, … et succulent !

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