Pain au lait brioché à la vanille


   Pour le petit dej’ avec Chéri, j’ai voulu cette fois-ci faire un pain moelleux à mi-chemin entre le pain au lait et la brioche. Peu sucré ce qui permet de tartiner allègrement les dernières confitures maison (pissenlit, fraises ou nectarines), beurre, ou, allons-y franchement: Nutella.
    J’ai voulu donner un goût un peu plus prégnant de vanille et j’ai donc mis deux cuillères à soupe de concentré de Vanille qu’une amie m’avait rapporté « des îles ». 😉 Malgré cela, le parfum n’était pas assez prononcé à mon goût.
    Je l’ai encore fait à la MAP pour le pétrissage, mais je l’ai fait pousser à l’air libre et elle était magnifique. La consistance se rapprochait assez du Kouglof..sans les raisins!

Mettre dans la MAP en programme « pâte » les ingrédients suivants:

200g de lait concentré non sucré demi-écrémé
1 oeuf
2CS de concentré de vanille
20g de sucre
1cc de sel
350g de farine fluide
Un sachet de levure de boulangerie déshydratée

A la fin du programme, pétrir légèrement pour chasser l’air et mettre le pâton dans le moule. Laisser pousser une heure à l’air libre jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Allumer le four à 180°. Quand le pain est prêt, le mettre au four 25mn.

Bonne dégustation!!!

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17 commentaires

  • Chris
    3 juin 2008 at 10:59

    En effet il est superbe !

  • piroulie
    3 juin 2008 at 10:59

    il a l’air délicieux et la mie semble légère et trés aérée
    bisous

  • Nathalie
    3 juin 2008 at 10:59

    Grâce à Piroulie qui m’a envoyé le lien vers ton blog,j’ai le bonheur de le découvrir et de le « dévorer » avec plaisir!!!
    Blog où le spirituel est nourri autant que le corps!!!Bien sûr j’adhère!!!Bravo et merci.
    Très réussi ce pain au lait brioché en forme de kouglof!!!
    Bises
    Nathalie

  • lili
    3 juin 2008 at 10:59

    La mie est succulente comme j’aime !!!

  • Lisanka
    3 juin 2008 at 10:59

    Ca fait super envie!!!

  • Aliénor
    3 juin 2008 at 10:59

    tiens c’est vrai ça : je ne pense pas à utiliser mon moule à brioche ….Très réussi !!

  • verof31
    3 juin 2008 at 10:59

    Super beau ton pain au lait et pour le matin, c’est toujours agréable avec du beurre ou un peu de confiture maison.

  • Marjolaine
    3 juin 2008 at 10:59

    Ce pain au lait doit être à tomber. Je garde ta recette pour la tester très prochainement.

  • carochococo
    3 juin 2008 at 10:59

    quelle chance il a ton chéri! délicieux!

  • Laëti
    3 juin 2008 at 10:59

    Elle est parfaite cette brioche/pain au lait…vive la confiote’ en plus si c’est peu sucré!

  • Philou
    3 juin 2008 at 10:59

    Ton gâteau a vraiment l’air délicieux. Je le trouve très moelleux voire aérien. Bravo
    Amitiés

  • mounet
    3 juin 2008 at 10:59

    la tranche avec la confiture de pissenlit me fait saliver ton pain au lait est magnifique et l’idée de le cuire dans un moule a kougelhopf est super

  • Eryn
    3 juin 2008 at 10:59

    Miam miam, léger et vanillé, que du bonheur ! Contente de voir tes nouvelles recettes Bises et merci de ton message sur mon blog !
    Bonne soirée,

  • Frijoles
    3 juin 2008 at 10:59

    Ce pain au lait en habit de kouglof, c’est extra!! J’adore!

  • lydian
    3 juin 2008 at 10:59

    Il est magnifique en forme de kouglof et quelle mie!
    Bises

  • tini
    3 juin 2008 at 10:59

    Elle est trés réussie cette brioche et comme c’est l’heure du déjeuner, la photo avec la confiture me fait trop envie!

  • bb62
    3 juin 2008 at 10:59

    delice
    bonjour
    avec ma MAP je fesais des brioches mais elles etaient toujours tres lourdes et compacte!!la j’ai fais au four et resorti toute chaude je l’ai couper 5 minutres apres et resultat meme pas casser!!!et un delice!!!en + peu de sucre et pas uen goute de beurre!!le top moi qui fait regime!!!!
    merci encore

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