Tarte aux pommes à la confiture de lait

Ca c’était le dessert pour les amis invités à dîner l’autre soir. Un classique revisité pour gourmands..ça tombe bien, nous le sommes!!!! Rien n’est plus simple que de “tartiner” la pâte feuilletée de ce délice qu’est la confiture de lait… Cette confiture est aussi connue sous le nom de “dulce de leche” et c’est très certainelement la douceur argentine la plus connue (Après le tango bien sûr…). La confiture de lait se trouve maintenant assez facilement en supermarché, mais on peut aussi prendre le temps de la faire soi-même comme chez notre ami Marmiton en version lente, ou avec un pot de lait concentré sucré cuit pendant 30mn dans la cocotte minute.
Alors que nous étions plus jeunes, un jour mon frère est rentré d’une classe verte avec la recette et nous en avons fait des pots et des pots de cette merveilleuse confiture de lait au goût de caramel si subtil. Soooo yummy! Bon, aujourd’hui, moins glamour que les souvenirs d’enfance, je m’approvisionne chez Monop’.

TARTE AUX POMMES ET A LA CONFITURE DE LAIT

Un rouleau de pâte feuilletée
3/4 cuillères à soupe de confiture de lait
4à5 pommes de type Gala suivant la grosseur

Chauffer le four à 200°. Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Badigeonner le fond de tarte avec la confiture de lait. Agencer les pommes découpées en lamelles et hop au four pendant 30mn!
Vous pouvez bien sûr attendre qu’elle soit froide pour la déguster, mais tiède elle est tout simplement divine!