Amarettis nature et à la pistache



Des blancs d’oeufs et toujours l’envie de cuisiner quelques amarettis. J’adore ces petits biscuits croquants que j’achète par boites entières.J’aime leur craquant et surtout ce fort goût d’amande. Alors quand je suis tombée sur la recette de Lovelyrecipe, il fallait absolument que j’essaye sa version. J’en suis enchantée. Les amarettis sont délicieux: craquants, parfumés, bref, parfaits pour accompagner le thé ou le café. Je n’avais jamais essayé de mettre de la farine avant et c’est vrai qu’avant de commencer la recette, j’étais assez suspiscieuse quant à cette quantité de farine. Mais non, c’est vraiment le petit plus qui fait que les amarettis sont parfaits! C’est donc parti pour la recette, pas changée d’un iota.


AMARETTIS NATURE ET PISTACHE

2 blancs d’oeufs
150g de poudre d’amandes
150g de sucre glace
50g de farine
1cc de jus de citron
1cc de pâte de pistache
ou 1cc d’arôme d’amande amère

Préchauffer le four à 150°
Dans une terrine, mélanger d’une part tous les éléments secs (amandes en poudre, farine et sucre glace).
Monter les blancs en neige avec le citron. Les incorporer délicatement au mélange sec. Ajouter la pâte de pistache ou l’extrait d’amande amère.
Former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte d’un silpat ou de papier sulfurisé. Enfourner environ 20mn.


Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

Vous pourriez également apprécier :

21 commentaires

  • les 2 gourmands
    21 septembre 2009 at 12:12

    on commence à avoir rudement faim !!!!!

  • Pupuce
    21 septembre 2009 at 12:12

    ils sont très beaux!

  • Lavande
    21 septembre 2009 at 12:12

    ils sont visiblement très réussis !

  • cathy
    21 septembre 2009 at 12:12

    Je vois beaucoup de recettes d’amarettis en ce moment, de quoi me faire craquer définitivement, les tiens sont superbes !

  • clemence
    21 septembre 2009 at 12:12

    des petits gâteaux que j’aime beaucoup…

  • piroulie
    21 septembre 2009 at 12:12

    Merci Tellou pour tes voeux
    tes amareti aux pistaches me font bien envie !
    bisous

  • vertiges
    21 septembre 2009 at 12:12

    This tastes delicious…
    I tried it today at home and everybody liked it and appreciated me. Thanks for your nice recipes. I am trying them all.

  • Cenwen
    21 septembre 2009 at 12:12

    Mhumm! ne regarde pas de trop près, je viens de t’en chiper un Je te remercie Tu viens de faire des heureuxJe vais enfin pouvoir me lancer et les faire à mon tour en étant sûre d’avoir une recette vraiment fiable!
    Je te souhaite une bonne semaine!
    Bisous !

  • babouchka
    21 septembre 2009 at 12:12

    Waaouuhh, ils sont superbes, je me laisserai bien tenter!!

  • Rosa
    21 septembre 2009 at 12:12

    Ces amaretti sont parfaits! Une vraie tentation!
    J’attends ton « Peace Cake » avec impatience!
    Bises,
    Rosa

  • cardamome
    21 septembre 2009 at 12:12

    ouh que ça me plait tou ça! je prends tout de suite et aussi celui de dessous!

  • TitAnick
    21 septembre 2009 at 12:12

    Huuuuum!
    Ils ont l’air tout léger et tout bon!
    TitAnick

  • Minouchka
    21 septembre 2009 at 12:12

    ah mon DIEUUUUUUUUU, je sors d’ici !

  • Roland
    21 septembre 2009 at 12:12

    Coucou ,
    Géniale cette recette j’adore .
    Amitiés de Liège ,
    Roland

  • Biscottine
    21 septembre 2009 at 12:12

    On a envie d’en manger!

  • Lolotte
    21 septembre 2009 at 12:12

    Je le prefere moelleux mais ca ne m’empecherait pas de t’en piquer quelques-uns…

  • electromenagere
    21 septembre 2009 at 12:12

    Mais qu’est ce qu’ils ont l’air bon tes amaretti !

  • Pierre
    21 septembre 2009 at 12:12

    tes amarettis sont superbes bravo !
    et si tu aimes le chocolat avec une petite note acidulée alors rdv chez moi à bientôt ! Pierre

  • marie
    21 septembre 2009 at 12:12

    ils sont superbement réussis. une de mes douceurs préférées. et je les rate toujours, je ne sais pas pourquoi

  • Tho Panda
    21 septembre 2009 at 12:12

    Bonjour!
    Ballade de blog en blog, je tombe sur celui si… des recettes sympathiques, je garde en tête plus particulièrement celle si. Et la lecture de la tarte à la ricotta m’a rappelé cet ingrédient que je n’ai pas utilisé depuis longtemps…
    Jolie blog cuisine, bien que les passages « religion » me gènent un peu…
    Bonne continuation,
    Tho

  • mounia
    21 septembre 2009 at 12:12

    J adore les amarettis, ils sont ds mon programme prochain, et suiverais Ta recette! »
    Je t embrasse fortement, en espérant te retrouver avec peche et pleinnes de bonnes recettes sublimées par ton esprit qu on adore tant!
    Biz amicales
    mounia

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Choose your language

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

S'abonner au blog...

...pour recevoir les derniers articles dans sa boite mail

Instagram

Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram

Me suivre...

Ici aussi…

Translate »