Gâteau aux pommes croustillant à la cannelle


Oh!!! Revoilà un gâteau du labo! Encore une fois je vais le dédier à Valérie Pécresse, notre ministre de la recherche qui en ce moment est bien chahutée. Je crois que la communauté scientifique lui sait gré de faire des efforts pour réformer le mammouth qu’est la recherche en France. Ceci dit, je ne suis pas convaincue que l’évaluation des enseignants-chercheurs ait été le bon bouton sur lequel appuyer.  On peut tout à fait vouloir rendre la recherche française plus efficace et plus productive. L’évaluation des enseignants-chercheurs est-elle un bon moyen pour y parvenir, je n’en suis pas sûre. D’autant que cette réforme c’est un peu l’ouverture de la boîte de Pandorre. Les enseignants chercheurs travaillent sur un équilibre non-dit, à savoir un salaire minable en contrepartie d’une certaine liberté de recherche. Bonne chance Valérie!


Donc aujourd’hui nous avons un « gâteau de ménage » aux pommes, assez simple à réaliser et bon. Ce qui est assez chouette dans ce gâteau c’est le dessus de pommes qui se chevauchent et le mélange cannelle/sucre qui caramélise et croustille. J’ai bien aimé, même si, par goût personnel, je préfère les gâteaux aux pommes avec les pommes dans la pâte. Je trouve ça plus moelleux. Bref, un bon p’tit gâteau des familles et des amis!





GÂTEAU AUX
POMMES CROUSTILLANT A LA CANNELLE

 

300g de
farine

1 sachet de
levure

100g de
sucre

100g de lait
concentré non sucré

2 œufs

1 petit
verre de lait

4 pommes

Le zeste d’un
citron ou quelques dés de citron confits

1cc de cannelle
en poudre

3cc de
sucre

50g de
beurre

 

Préchauffer le
four à 180°.

Dans une
jatte, mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron. Creuser
un puit et y verser les œufs et le lait concentré. Bien mélanger et continuer à
assouplir la pâte avec le verre de lait versé petit à petit.

Verser la
pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Peler les pommes, les diviser
en quartiers, enlever les pépins et les découper en fines lamelles. Les
répartir en double couche sur la pâte.

Mélanger la
cannelle et le sucre et saupoudrer les pommes de ce mélange. Faire fondre le
beurre et arroser le gâteau. Enfourner 30mn.

Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

Vous pourriez également apprécier :

7 commentaires

  • lili
    14 février 2009 at 15:25

    pommes cannelle un grand classique pour moi que j’adore !!

  • Eva
    14 février 2009 at 15:25

    Il à l’air trop bon ce gâteau !
    Bisous

  • electromenagere
    14 février 2009 at 15:25

    C’est l’heure du quatre heures et j’ai qu’un yaourt au frigo moi !

  • Marina
    14 février 2009 at 15:25

    Oh je note. J’adore recenser tous les gâteaux avec du lait concentré, ils sont toujours délicieux

  • lydian
    14 février 2009 at 15:25

    Mais c’est bientôt l’heure du goûter!
    Il aurait été parfait!
    Bises

  • laure
    14 février 2009 at 15:25

    super ce gâteau!!

  • chouya
    14 février 2009 at 15:25

    Waw il est sublime ! franchement je suis sous le charme !

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Choose your language

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

S'abonner au blog...

...pour recevoir les derniers articles dans sa boite mail

Instagram

Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram
Instagram

Me suivre...

Ici aussi…

Translate »