Le fameux flan coco bi-couche

Le flan coco est la recette typique que l’on a retrouvé partout sur les blogs avec toujours les mêmes commentaires extatiques. C’est le flan qu’a préparé la collègue, l’amie un jour de partage de repas. Le flan dont, dès que l’on en a goûté une cuillère, on ne peut s’empêcher de demander “mais c’est quoi ta recette?”

Et puis viennent les questions: “mais comment tu as fait pour faire deux couches?” ou “ah bon? du lait concentré sucré?”. Et c’est là que la magie opère: la recette est tellement simple qu’il suffit d’une boîte de lait concentré sucré de quelques oeufs et d’un peu de coco. La bi-couche se fait à la cuisson (magiiiiiiique je vous dis). Ma seule réserve concernait le lait concentré sucré: je me voyais déjà avec un flan écœurant tellement il promettait d’être sucré. Et non!!! Pas trop sucré. vraiment juste ce qu’il faut!! Génial! Je crois que la prochaine fois je le referai avec des morceaux d’ananas au fond du moule….Vous avez déjà essayé avec des fruits?

Quand à la recette, ce n’est un secret pour personne: elle se trouve sur la canette de lait concentré sucré! 😉 J’ai juste mis un oeuf en moins et j’ai monté les blancs en neige.

PS: les photos ne rendent pas hommage à cette tuerie, et j’en suis désolée.

FLAN COCO

Variantes:
– On peut ne pas monter les blancs en neige: c’est encore plus rapide
– on peut faire un caramel et le mettre au fond du moule à soufflé, c’est encore plus gourmand
– On peut mettre des épices: cannelle etc…
– on peut ajouter des éclats de chocolat