Les financiers: un classique moellissime!
Le week-end dernier, j’ai réalisé un énorme fraisier, avec de la crème, forcément. Qui dit crème dit reste de blancs d’oeufs. Et depuis le temps que j’avais envie de réaliser des financiers, ça y est j’ai saisi la balle au bond, disons plutôt les blancs d’oeufs qui restaient, et suis allée surfer du côté de chez Chef Simon pour vous revenir avec ces merveilleux gâteaux. Que dire sinon qu’ils sont divinement moelleux mais avec une croûte légèrement craquante. Un vrai délice. Peut-être un petit peu trop sucré à mon goût, mais bon…. un vrai succès quand même. Hop la recette!
FINANCIERS
100g d’amandes en poudre
100g de farine
5 blancs d’œufs
300g de sucre
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe d’extrait d’amande amère
150g de beurre fondu refroidi (du mascarpone chez moi)
Préchauffer le four à 180°.
Dans une jatte, mélanger les amandes en poudre, la farine et
le sucre. Creuser un puits et ajouter le beurre. Mélanger. Incorporer les blancs d’œufs et les extraits
de vanille et d’amandes amères.
Verser l’appareil dans de petits moules beurrés et enfourner
20mn.
vanille/amande : je prends !
J’ai toujours des blancs d’oeuf dans mon congélo mais je n’ai jamais fait de financier car je n’ai pas les moules mais je vois que tu les as fait dans des moules à muffins ronds et ça j’en ai !!
J’aime beaucoup les recettes de chef simon donc elle va enrichir mes favoris
bisous
je craque pour les financiers
Trop classes tes financiers-volcans.
Chrys
Ils sont super reussis! C’est mon petit gateau prefere!!
Financiers?
Manger du financier est très à la mode, à juste titre: je ne sais pas pourquoi on nomme ces gâteaux ainsi. Mais le fait qu’ils soient délicieux me gêne un peu en ce moment…. je les trouve plutôt imbuvables et immangeables!
Votre blog a été sélectionné
Bonjour Tellou,
Dernièrement j’ai découvert votre blog et aujourd’hui je l’ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page
http://www.chezfrances.com/annuaire/nouveautes-sites.php
Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n’hésitez pas à me contacter.
Merci pour les belles recettes que vous nous offrez!
Bonne journée!
Restes de blancs d’oeufs? Ile flottante (trop classique), macarons (pas assez de temps) ou financiers!
Ils sont trop beaux ces petits financiers tout ronds!
ça à l’air trop bon !
hum c’est si bon!