Pudding à l’orange sanguine


Toujours du pain sec en stock mais envie de varier mes puddings aux fruits. Quelques oranges dans le compotier. Voilà donc de quoi réaliser un petit dessert sympathique ou de petits gâteaux parfaits pour emporter pour le déjeuner au bureau. Ici je l’ai dégusté avec une crème anglaise vraiment anglaise puisque que c’est de la custard « Bird » instantannée. La crème est plus épaisse, mais que voulez-vous, c’est aussi ça le goût de l’Angleterre!


PUDDING A L’ORANGE SANGUINE

170g de pain rassis
40cl de lait
1 gros verre à liqueur de vergeoise
2 oranges sanguines et un bouchon de triple sec
2 oeufs

Dans du lait, faire gonfler le pain rassis déchiré en morceau. Mixer le tout. Ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger.
Couper à vif les oranges sanguines et faire des tranches. Dans des moules à muffins en silicone, répartir des tranches. Découper les tranches restantes en petits morceaux et les ajouter à l’appareil. Le verser dans les moules. Faire cuire 30mn et démouler dès la sortie du four.
Déguster tiède avec une crème anglaise, une boule de glace à la vanille etc…

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Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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9 commentaires

  • Mona
    28 mars 2009 at 15:17

    utiliser du pain sec, voilà une très bonne idée ! Et il n’y a pas de matière grasse ? Ton pudding est très appétissant…je mets la recette de côté ! Merci Tellou !

  • Eva
    28 mars 2009 at 15:17

    Hmm ça me donne trop faim ! Trop bon l’orange sanguine !
    Bisous

  • clemence
    28 mars 2009 at 15:17

    bon, ilfaut vraiment que je fasse racir du pain pour tester le pudding car ça a l’air délicieux pas je n’ai jamais de pain sec…

  • Lisanka
    28 mars 2009 at 15:17

    Il a l’air super bon, quelle idée originale!

  • sab
    28 mars 2009 at 15:17

    quelle merveille!!

  • Lilie
    28 mars 2009 at 15:17

    Belle idée pour recycler le pain dur ! Ce doit être délicieux…

  • Biscottine
    28 mars 2009 at 15:17

    Tiens moi aussi c’était pudding hier, le tien me plait beaucoup!

  • So chocolat
    28 mars 2009 at 15:17

    ça à l’air super bon !! ça tombe bien j’ai plein de pain dure !!

  • bastidien
    28 mars 2009 at 15:17

    super bon
    très beau ce pudding..!!!

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