Angel Cake : le retour avec une brioche au kiri « Khaliet Nahal »



Ca y est, je reparais sur les écrans bloguesques après
quelques semaines de silence. Départ de Paris pour une expatriation dans les
sables de la péninsule arabique. Choc de température, choc des cultures…mais qu’est
ce que cela fait du bien, est gratifiant ! Le mélange des genres, des
cultures, des langues, des habitudes, rien de tel pour vous doper je trouve.

 

Niveau culinaire, je ne suis pas encore au top pour la
simple et bonne raison que je n’ai pas reçu encore mes malles avec mes matériel
pour cuisiner, mes livres etc… Et même si j’ai cuisiné depuis que je suis ici,
tout a disparu avant que je ne puisse prendre une photo.

 

C’est pourquoi aujourd’hui, pour relancer ce blog, je ne
vous présente pas une recette, mais plutôt une découverte culinaire : la
brioche au kiri, ou « khaliet Nahal ». Je crois avoir compris ce
nom-là, mais vu que je ne prends pas encore des cours d’arabe (ça ne saurait
tarder), je ne suis pas certaine à 100% que ce soit ça. D’autant que je
ré-écris ce que j’ai entendu. En anglais, ils appellent ça « cheese bread »
et c’est une spécialité arabe. Soulafa en a déjà parlé sur son blog et l’a même
réalisée.  Moi, pour l’instant j’ai
préféré l’acheter. Je vois cette magnifique brioche dans la vitrine et je la
demande au vendeur. Il l’a prend et part 5mn avec elle dans l’arrière boutique.
Je me demande ce qu’il fabrique avec MA brioche. Quand il revient, elle est
toute chaude et arrosée de miel. Inattendu. Et sur le coup, je me dis : « mais
mince, il n’y avait pas besoin de rajouter du miel !!! Rhhhaaaa, pppffff
(le français à l’étranger râle beaucoup), pourquoi est-ce qu’il faut toujours
que leurs pâtisseries trempent toujours dans du miel ? » Ben oui, ce
n’est pas que je n’aime pas le miel, mais les pâtisseries orientales et mes
rondeurs ne font pas bon ménage. Bref, je rentre chez moi et je goûte quand
même…parce qu’il faut bien se dévouer. Et là : aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh !!!
C’est boooonnn !!! La mie si douce et bien aérée, le kiri fondant et le
petit goût de miel, c’est vraiment un mélange extra ! A priori on aurait
pu se dire « kiri + miel = pas terrible. Mais non, en fait, c’est de la
tuerie de brioche.

 

Peut-être que la prochaine fois, c’est moi qui la
réaliserai. A suivre donc !


Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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6 commentaires

  • sab
    14 mars 2010 at 18:52

    tu donnes envie

  • Patrick
    14 mars 2010 at 18:52

    Bravo pour la reprise. Les nouvelles amares sont donc renouées. A bientôt pour le kébab !

  • Aliénor39
    14 mars 2010 at 18:52

    heureuse de te lire à nouveau et de voir que tu es bien installée !! Ou es-tu exactement ? Tu reprends une activité professionelle ?
    A bientôt …

  • Ciorane
    14 mars 2010 at 18:52

    Je vois que tu commences à t’acclimater, c’est bien. Cette brioche est effectivement divine, moelleuse et tendre à souhait, on comprend qu’elle t’ait ainsi séduite. A bientôt donc pour des recettes qui sentent bon le sable chaud… Et bon courage pour ranger toutes ces malles !

  • cathy
    14 mars 2010 at 18:52

    Je vois que l’expatriation s’est plutôt bien passée et comme tu dis les changements ont du bon…!
    Cette brioche a l’air ultra moelleuse, finalement le miel devait s’accorder à merveille avec cette douceur!!
    Tu vas maintenant nous faire découvrir de nouvelles spécialités orientales qui vont certainement nous mettre à l’eau à la bouche, affaire à suivre donc…!
    A bientôt

  • sousou
    14 mars 2010 at 18:52

    Le gout miel / fromage
    Moi aussi , le maroille me semble « une plaie » en france, ou une « infection » au point de vomir!!. Ne  » rale pas trop » , surtout pour une femme. T’es vite revenue avec le pied au c…l.
    J’ai vécu dans le Golfe comme une princesse! Juste respectueuse de ces gens .
    Byyyye

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