Cake poivron feta et pesto


Aujourd’hui je vous présente le cake salé que j’avais proposé à mes collègues en même temps que le fameux pudding. Il fallait bien que je satisfasse tous les becs ! Que voulez-vous : à 11h pour certains c’est encore l’heure de la pause café-gâteau, tandis que pour d’autre c’est déjà l’heure de l’apéro.

Donc un cake salé selon ma petite recette perso dont je ne m’écarte guère tellement j’en suis satisfaite. Son secret ? Le lait concentré non sucré qui apporte un super moelleux au cake tout en limitant les apports en « lipides lourds », je désigne par là beurre et huile. Après, je varie les goûts en fonction de ce que je trouve sur les étals ou dans le frigo : cake poivron, feta et tomates séchées, cake roquefort bacon et persil, cake courgette feta et tomate séchée etc…. Un vrai festival à adapter.

Cette fois-ci, finalement peu d’originalité par rapport aux autres : toujours du poivron, de

la feta. Seulement

je l’ai jouée plus « placard » à savoir : des poivrons déjà grillés et surgelés de M Picard et du pesto tout droit sorti de son pot en verre. Le résultat est nickel : un cake délicatement parfumé et très équilibré dans ses saveurs.

C’est parti pour la recette !!!

CAKE SALE POIVRONS – FETA – PESTO

Base de tout cake salé :           150g de farine

1 sachet de levure

3 œufs

20cl de lait concentré non sucré (ou 12cl de lait et 8cl d’huile)

100g de gruyère râpé

100g de feta

2 poivrons

1CS de pesto

Préchauffer le four à 180°

Mettre les deux poivrons dans un plat allant au four et les faire cuire jusqu’à ce que la peau soit noire et se détache. Quand les poivrons sont refroidis enlever la peau et les graines et découper la chair en dés. (Sinon prendre directement des poivrons grillés surgelés « Picard » et les couper en dés)

Battre les oeufs et le lait concentré ensemble. Ajouter la farine et

la levure. Saler

et poivrer. Incorporer la CS de pesto et bien mélanger pour avoir une consistance homogène.

Ajouter la feta émiéttée, le gruyère râpé et enfin les morceaux de poivrons.

Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pendant 45mn environ. Laisser refroidir avant de démouler puis déguster!

Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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8 commentaires

  • Electromenagere
    5 novembre 2008 at 12:45

    La feta, j’aime pas ! je sais, je suis chiante !

  • claire
    5 novembre 2008 at 12:45

    Hummmmm un cake qui ramène un peu le beau temps, ça fait du bien Si on n’aime pas la féta on doit pouvoir remplacer par le la mozzarella par exemple nan ?

  • clemence
    5 novembre 2008 at 12:45

    super l’idée du lait concentré… et ces ingrédients du « placard », j’aime beaucoup

  • Sève
    5 novembre 2008 at 12:45

    Voici un cake qui nous apporte du soleil, merci moi j’adore ce mélange: poivron, feta et pesto, hummm!!

  • pupuce
    5 novembre 2008 at 12:45

    qu’est ce qu’il doit être bon ce cake!!!!

  • MaryAthenes
    5 novembre 2008 at 12:45

    Miam, j’adore !
    Bises

  • Eryn
    5 novembre 2008 at 12:45

    Pas besoin de mon soleil du sud finalement puisque tu le fais venir à toi au travers de la cuisine :p
    NB : Attends parce qu’ici, il pleut depuis deux semaines ! Ca s’arrange à partir de demain normalement, on a hâte, on n’est pas habitués !
    Des bises,

  • piroulie
    5 novembre 2008 at 12:45

    Je n’ai toujours pas fait de cakes salés mais j’ai vraiment envie d’essayer !

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