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La linzertorte

La linzertorte…encore proust inside.


Bien que n’étant pas alsacienne, la Linzertorte a chez moi des accents proustiens.  Première découverte bien entendu alors que je faisais un stage dans les instances européennes. Puis, de retour à Paris pour continuer mes études, ma boulangerie préférée en préparait des carrés divins. Quelques années plus tard, retour à Strasbourg puisque Chéri y est

Gâteau Pommes Caramel (Toffee Apple Cake)


                    Des pommes, du caramel ? Quand j’ai récupéré mon GoodFood mensuel et que j’ai vu ce gâteau, je me suis dit qu’il fallait vraiment que je le réalise. Et de fait, c’est une vraie tuerie. Les gâteaux sont divinement tendres, les pommes sont caramélisées à point,

Cake patate douce et noix de coco

Cake à la patate douce et noix de coco


Je n’ai jamais autant mangé de la patate douce que depuis que je suis au Moyen Orient. Pourtant aux US, j’étais déjà tombée dans les Yams et le sweet potato butter. Mais c’est aussi parce que je l’ai trouvée plus systématiquement sur mes étals que je la cuisine plus régulièrement.Je préfère la patate douce de

Mont Blanc Coco


Pour moi, le Mont Blanc, c’était le gâteau mythique d’Angelina : de la crème de marron et de la crème de marrons. Et puis chez Meilleur du Chef, ce gâteau m’a intriguée, et l’appel des Antilles a été le plus fort. Et puis je n’avais jamais réalisé de gâteau uniquement à la noix de coco,

Reine de Saba – Gâteau au chocolat


Dans un post précédent, je vous racontais comment la Bible peut être fausse et raconter tout un tas de bêtises. La Reine de Saba en est probablement l’un d’elles. Le royaume de Saba et les Sabaiens se sont établis dans le sud Yémen au début du premier millénaire avant JC (que tout archéologue et historien

cheesecake

Cheesecake orange cannelle de Gordon Ramsay


Le cheesecake c’est bon. Mais c’est lourd. C’est pourquoi je suis devenue une inconditionnelle du Cheesecake light de Gordon Ramsay. J’avais déjà posté sa recette dans les pages de mon blog, mais vu qu’il n’est jamais superflu de partager encore et encore les bonnes choses, je remets la recette avec quelques changements. A noter aussi que

Gâteau parfaitement chocolat!


Après la pause estivale conjuguée à une rentrée assez secouée (une rentrée quoi…), le partage de gourmandises me rappelle sur mon blog. Pour être tout à fait honnête, j’avais commencé à vous écrire une petite bafouille sur ma page Facebook qui avait vu cet été autant de photos de destinations paradisiaques (copains en vacances), que

Tarte à la myrtille du placard (blueberry filling)


Il est de ces produits culinaires qui à priori ne valent pas les ingrédients frais, mais qui dépannent bien dans une cuisine. Nos amis américains ont donc inventé le « filling », ces compotes/confitures qui permettent de garnir les tartes profondes (les fameux pies), mais aussi de servir de coulis pour les cheesecakes.   Le filling est

Charlotte aux fruits rouges: so frenchy


En ce jour de Fête des Mères (en France…pas chez moi), quoi de plus doux que de poster une charlotte aux fruits? de la douceur, de la tendresse pour symboliser tout ce que nous recevons au quotidien de nos mamans. Parce que oui, même à plus de 30 ans, et même à l’autre bout du

Gâteau de Pâques chocolat

Gâteau de Pâques au chocolat


  Soit j’attendais l’année prochaine pour poster ce magnifique gâteau, soit je vous en faisais part tout de suite. Car après tout, jusqu’à l’ascension nous sommes encore dans le temps liturgique de Pâques, et puis, in fine, cela reste un gâteau au chocolat. Délicieux gâteau au chocolat devrais-je dire. Relativement simple: des biscuits au chocolat

Brownie-cheesecake au citron


Des fois, la gourmandise vous prend là. Juste là. Soit la vue d’une pâtisserie « en vrai », soit se promener sur la blogosphère et s’inspirer. La gourmandise c’est ce « pang » au ventre qui vous titille les papilles, qui vous fait saliver rien qu’en imaginant une belle part de… La gourmandise c’est le fantasme des goûts, des

Bavarois à la mangue: et le fruit est sublimé.


La simplicité d’un biscuit. La simplicité d’un fruit et d’une crème chantilly. Un bavarois, tout simple mais qui sublime le fruit. Du tendre avec une pointe d’acidité due au citron. Un pur bonheur pour une fin de repas, un déjeuner entre amis, un anniversaire… Pour une version plus chocolatée d’un bavarois à la mangue c’est

Le Sachertorte, gâteau de mes 12 ans


Quand j’étais  plus jeune (genre probablement autour de la 6e et la 5e) j’étais abonnée à une revue appelée « Terres Lointaines ». Je ne réalise qu’aujourd’hui, en voulant la retrouver pour écrire ce billet, qu’elle était (est toujours?) éditée par la mission catholique (Oeuvres Pontificales Missionnaires). Ce que je voyais à l’époque c’est que je recevais

Cake à la banane « santé » – Banana Honey Bran Bread


 Avantage considérable des changements de caps dans les entreprises et des réorganisations internes: avec un peu de chance il y a eu départ (plus ou moins forcé) de certains employés. Et donc moins de crêpes à faire pour la chandeleur. Parce que maintenant que j’ai fait découvrir cette tradition française au bureau, ils en redemandent.

Pudding de potimarron

Pudding de potimarron


Ahhh le goût de châtaigne/noisette du potimarron et aures courges butternut. C’est doux, sucré et coloré: de quoi apporter un peu de bonheur dans l’assiette. C’est aussi un ingrédient très versatile: en salé comme ici ou en sucré comme dans le cheesecake, la tarte au potiron ou le cake. Voici donc une autre recette sucrée.

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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