Muffins potiron fourrés au cheesecake


muffins potiron cheesecake

Dans la série « je mets l’automne dans ma cuisine alors que tout le monde fait des pique-niques à la plage » chez moi, je propose donc aujourd’hui les muffins au potiron. Amis de l’Arabie, qui re-vivaient comme moi après les mois caniculaires, et amis de l’hémisphère sud qui entraient dans l’été, prenez un peu d’automne avec vous ! Mais non, mais non, nous ne sommes pas du tout décalés niveau saisons !

Alors, ce ne sont pas encore des muffins au potiron, ce sont des muffins au potiron fourrés au cheesecake. Et franchement, cela vous change le muffin. Bon, soyons honnêtes : déjà, un muffin en soi il faut que ce soit super bien fait pour qu’il ne soit pas étouffe-chrétien (et c’est une bloggeuse catho qui vous écrit ca…). Avec du potiron, on atteint déjà un super moelleux comme ici.  On notera au passage la photo ignoble, mais les amis, cette photo a été prise il y a 9 ans, aux touts débuts de mon blog ! Pour en revenir à nos muffins, quand on met en plus un cœur au fromage frais, alors la, c’est quand même l’extase automnale.

La purée de potiron : soit vous la trouvez déjà en boite dans la plupart des pays anglo-saxons, soit vous trouvez un magasin d’imports de produits des États-Unis ou d’Angleterre, soit vous la réalisez vous-même. Pour cette dernière option, rien de plus simple : pelez et épépinez un potiron/ potimarron/ courge butternut. Coupez la chair en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur dans le panier de la cocotte minute. Réduisez en purée.

Encore une fois, je suis allée pêcher la recette chez King Arthur Flour : c’était leur « bakealong » du mois de septembre.

pumpkin muffin

Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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4 commentaires

  • Barbatrucs
    17 octobre 2016 at 08:38

    Cette recette me donne terriblement envie !

    • Tellou
      Tellou
      17 octobre 2016 at 10:51

      Je suis pour succomber a ses envies 😉

  • HelloLumiya
    18 octobre 2016 at 15:53

    Coucou ! Cette recette a l’air délicieuse, je la mets directement dans mes favoris google ! Lorsque j’aurai un peu de temps je m’y mettrai. 🙂

    • Tellou
      Tellou
      20 octobre 2016 at 08:16

      Merci! Ne tarde pas trop a la realiser: elle est trop bonne pour attendre 😉

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