Browsing tag: Potiron

Pudding de potimarron

Pudding de potimarron


Ahhh le goût de châtaigne/noisette du potimarron et aures courges butternut. C’est doux, sucré et coloré: de quoi apporter un peu de bonheur dans l’assiette. C’est aussi un ingrédient très versatile: en salé comme ici ou en sucré comme dans le cheesecake, la tarte au potiron ou le cake. Voici donc une autre recette sucrée.

Daube de boeuf au potiron

Daube de boeuf au potiron


Ouhhh, les journées raccourcissent (chez nous aussi) et rafraichissent. Plus « que » 25° le matin et en soirée. Il est bientôt temps ma p’tite dame de sortir les petites laines. Et éventuellement d’arrêter de cuisiner des plats « frais » pour se tourner vers quelques daubes et autres ragoûts. Parce que oui, même en vivant au soleil, un

Pumpkin Pie (Tarte au potiron).


Il y a des jours où la nostalgie des Etats-Unis me titille les papilles. Il y a 10 ans, je découvrais le continent de l’Oncle Sam, alors que jamais cela n’avait été une destination de rêve. D’un autre côté si je n’avais été vivre que dans des pays dont j’avais rêvé, je ne serai jamais

Roulé chocolat potiron

Roulé chocolat potiron


Décidément, je me fais de plus en plus rare sur mon blog. J’en suis vraiment navrée. L’une des premières raisons, je ne devrai pas l’avouer mais est l’impossibilité de mettre à jour le blog de mon lieu de travail. L’ordinateur bloque. Je sais, c’est mââââl. En fait, quand je dis « mettre à jour » c’est souvent

Tatin de potiron et chèvre


Et voilà!!! C’est la fête de l’automne et des tatins! La tatin salée est un must par rapport à la tarte salée normale en ce que d’une part, elle permet de garder une pâte croustillante, et d’autre part de ne pas ajouter d’appareil à base de lait et d’oeuf. Fini les pâtes détrempées. Quant à

Casimir a mangé la chèvre de M Seguin! Gratin de courge au chèvre frais.


J’avais repéré sur le web et dans des revues de cuisine quelques recettes de gratins de courges diverses (potiron, potimarron, courge butternut) alliées à des fromages (chèvre, bleu..). Et j’avais une courge butternut qui m’attendait au frais. ni une ni deux, hop, à moi le petit gratin! J’ai franchement été bluffée par la simplicité (2

Confiture potiron/orange


Ahhhh, les vacances…quelques jours de repos avant de reprendre un nouveau boulot. Ah, d’ailleurs j’y pense, je vous ferai un petit récap’ de tous les petits biscuits apéritifs que j’avais préparé pour mon pot de départ. Il y a eu de belles réussites. Le principal est que cela ait plus à mes collègues à qui

Tarte potiron, carotte, bacon et bleu d’Auvergne: un concentré d’automne!


Aujourd’hui je vous présente une petite douceur automnale, que j’avais déjà plus ou moins réalisée l’année dernière avec du céleri. Cette tarte peut donc se décliner à l’infini avec les légumes d’automne. Par contre c’est en feuilletant un des derniers numéros du magazine « saveurs » que j’ai eu l’idée d’y ajouter un peu de Bleu d’Auvergne.

Ze ultimate Pumkin Bread


Retour sur les différentes manières d’accomoder la courge/le potirron/le potimarron. Mon amie Isa faisait ce délicieux cake quand nous étions étudiantes…et j’ai retrouvé ce goût délicieux en « direct live » aux Etats-Unis alors que j’y vivais. Le Pumkin Bread c’est la fin de l’été indien et le début de l’hiver. Une vraie saison automnale avec les

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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