Ahhh le goût de châtaigne/noisette du potimarron et aures courges butternut. C’est doux, sucré et coloré: de quoi apporter un peu de bonheur dans l’assiette. C’est aussi un ingrédient très versatile: en salé comme ici ou en sucré comme dans le cheesecake, la tarte au potiron ou le cake. Voici donc une autre recette sucrée.
Ouhhh, les journées raccourcissent (chez nous aussi) et rafraichissent. Plus “que” 25° le matin et en soirée. Il est bientôt temps ma p’tite dame de sortir les petites laines. Et éventuellement d’arrêter de cuisiner des plats “frais” pour se tourner vers quelques daubes et autres ragoûts. Parce que oui, même en vivant au soleil, un
L’une de mes méthodes préférées pour cuire les légumes est certainement rôtis au four. Je crois que j’avais dû connaître cette technique avec les carottes glacées de Jamie et depuis j’essaye un peu avec tout. Il est certain qu’ainsi les légumes mettent un peu plus de temps à cuire, mais je trouve que pour
Il y a des jours où la nostalgie des Etats-Unis me titille les papilles. Il y a 10 ans, je découvrais le continent de l’Oncle Sam, alors que jamais cela n’avait été une destination de rêve. D’un autre côté si je n’avais été vivre que dans des pays dont j’avais rêvé, je ne serai jamais
Décidément, je me fais de plus en plus rare sur mon blog. J’en suis vraiment navrée. L’une des premières raisons, je ne devrai pas l’avouer mais est l’impossibilité de mettre à jour le blog de mon lieu de travail. L’ordinateur bloque. Je sais, c’est mââââl. En fait, quand je dis “mettre à jour” c’est souvent
Et voilà!!! C’est la fête de l’automne et des tatins! La tatin salée est un must par rapport à la tarte salée normale en ce que d’une part, elle permet de garder une pâte croustillante, et d’autre part de ne pas ajouter d’appareil à base de lait et d’oeuf. Fini les pâtes détrempées. Quant à
Terrible le laisser-aller sur ce blog! Pas vraiment le temps de me poser pour écrire quelques notes spirituelles, du coup je me rabats sur les casseroles qui peuvent mijoter pendant que je suis occupée à tout autre chose. Ici, c’est justement un bon petit plat mijoté réalisé avec la Courge Butternut de mes paniers bios.
J’avais repéré sur le web et dans des revues de cuisine quelques recettes de gratins de courges diverses (potiron, potimarron, courge butternut) alliées à des fromages (chèvre, bleu..). Et j’avais une courge butternut qui m’attendait au frais. ni une ni deux, hop, à moi le petit gratin! J’ai franchement été bluffée par la simplicité (2
Ahhhh, les vacances…quelques jours de repos avant de reprendre un nouveau boulot. Ah, d’ailleurs j’y pense, je vous ferai un petit récap’ de tous les petits biscuits apéritifs que j’avais préparé pour mon pot de départ. Il y a eu de belles réussites. Le principal est que cela ait plus à mes collègues à qui
Et voilà, encore une journée automnale passée au coin du feu (ou du radiateur), avec un bon roman, un plaid sur les genoux, une tasse de thé chaud et une part de gâteau au miel et noix. Ahhh, c’est bien sympathique tout ça. Mais il faut se remuer un peu car ce soir, des amis
Aujourd’hui je vous présente une petite douceur automnale, que j’avais déjà plus ou moins réalisée l’année dernière avec du céleri. Cette tarte peut donc se décliner à l’infini avec les légumes d’automne. Par contre c’est en feuilletant un des derniers numéros du magazine “saveurs” que j’ai eu l’idée d’y ajouter un peu de Bleu d’Auvergne.
Retour sur les différentes manières d’accomoder la courge/le potirron/le potimarron. Mon amie Isa faisait ce délicieux cake quand nous étions étudiantes…et j’ai retrouvé ce goût délicieux en “direct live” aux Etats-Unis alors que j’y vivais. Le Pumkin Bread c’est la fin de l’été indien et le début de l’hiver. Une vraie saison automnale avec les
