Pudding de potimarron


Ahhh le goût de châtaigne/noisette du potimarron et aures courges butternut. C’est doux, sucré et coloré: de quoi apporter un peu de bonheur dans l’assiette. C’est aussi un ingrédient très versatile: en salé comme ici ou en sucré comme dans le cheesecake, la tarte au potiron ou le cake.

Voici donc une autre recette sucrée. Quand on aime…. La recette est tirée du Elle à table. Je dois avouer qu’à la réalisation, et bien que la recette mentionne « pudding », je ne m’attendais pas forcément à cette consistance mi flan, mi gâteau. Consistance de pudding donc. Si je n’ai pas été immédiatement convaincue, mes amies en revanche m’en ont redemandé. Elles ont adoré. Et je dois avouer que le jour d’après, il était encore meilleur et a fini de me convaincre.

Source: Elle à Table

butternut pudding

PUDDING DE POTIMARRON

500 g de potimarron non épluché
1 c. à café de poudre à lever
2 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de quatre-épices
160 g de farine
120 g de sucre de canne complet
3 œufs
1 banane très mûre
25 g d’huile d’olive
1 c. à café de vanille liquide
30 g d’écorces d’orangeconfites

 

Couper le potimarron en deux, puis en morceaux, sans l’éplucher, ôter les graines, et le faire cuire 10mn à la cocotte minute (ou 20mn dans une casserole d’eau bouillante). Égoutter et écraser en purée.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à lever, les épices et une pincée de sel.

Préchauffer le four sur th. 6/180°.

Dans un grand saladier, battre le sucre avec la banane écrasée et les œufs, jusqu’à ce que le mélange commence à mousser légèrement. Continuer à battre en incorporant l’huile.

Incorporer ensuite la purée de potimarron, la vanille, le mélange farine-épices, puis les écorces d’orange coupées en petits dés.

Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre et faire cuire 45 mn. Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou frais.

pudding de potimarron

Rendez-vous sur Hellocoton !
Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

Vous pourriez également apprécier :

4 commentaires

  • Anonyme
    10 février 2015 at 16:12

    Merci Caneylle de ton commentaire. Mes amies ont dit que cela leur faisait penser en partie à certains petits biscuits de Noël, notamment par les saveurs. A très bientôt!
    De : caneylle
    À : telloublog@yahoo.fr
    Envoyé le : Mardi 10 février 2015 19h38
    Objet : Nouveau commentaire de caneylle [Angel Cake]
    #yiv2667881983 body {font:14px « Helvetica Neue », « Helvetica », Helvetica, Arial, sans-serif;}#yiv2667881983 a {color:#2BA6CB;} _filtered #yiv2667881983 {margin-bottom:10px!important;background-image:none!important;width:100%!important;}#yiv2667881983 div .filtered99999 {width:100%!important;float:none!important;}#yiv2667881983 table.yiv2667881983social div .filtered99999 {width:auto!important;}#yiv2667881983 table.yiv2667881983respfont {font-size:12px!important;}#yiv2667881983

  • Anonyme
    10 février 2015 at 16:12

    Surtout sympa de le partager entre copines! A très bientôt et merci de ton commentaire!
    De : LadyMilonguera
    À : telloublog@yahoo.fr
    Envoyé le : Mardi 10 février 2015 17h12
    Objet : Nouveau commentaire de LadyMilonguera [Angel Cake]
    #yiv4180421176 body {font:14px « Helvetica Neue », « Helvetica », Helvetica, Arial, sans-serif;}#yiv4180421176 a {color:#2BA6CB;} _filtered #yiv4180421176 {margin-bottom:10px!important;background-image:none!important;width:100%!important;}#yiv4180421176 div .filtered99999 {width:100%!important;float:none!important;}#yiv4180421176 table.yiv4180421176social div .filtered99999 {width:auto!important;}#yiv4180421176 table.yiv4180421176respfont {font-size:12px!important;}#yiv4180421176

  • caneylle
    10 février 2015 at 16:12

    Intéressante ta recette, ça devait etre bien bon

  • LadyMilonguera
    10 février 2015 at 16:12

    Plutôt sympa ce pudding !

LEAVE A COMMENT

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

S'abonner au blog...

...pour recevoir les derniers articles dans sa boite mail

Choose your language

Me suivre...

Ici aussi…

Suivez-moi sur Hellocoton
Retrouvez Tellou sur Hellocoton
Translate »