Tatin de potiron et chèvre


Et voilà!!! C’est la fête de l’automne et des tatins! La tatin salée est un must par rapport à la tarte salée normale en ce que d’une part, elle permet de garder une pâte croustillante, et d’autre part de ne pas ajouter d’appareil à base de lait et d’oeuf. Fini les pâtes détrempées. Quant à l’appareil de lait et oeuf, personnellement non seulement je le trouve assez calorique, mais en plus il n’est pas facilement digeste.
Du coup, la tatin, c’est bon plan pour faire des tartes salées. Ce qui est assez amusant c’est de pouvoir construire sa tarte « à l’envers ».
Pour ma part, et pour cette version, outre le fromage qui ajoute du goût, j’aime ajouter un peu de charcuterie. Cela me permet d’avoir un plat complet pour emmener pour ma pause déjeuner au bureau, ou pour le soir, accompagné d’une salade.
C’est parti pour la recette!


TATIN DE POTIRON ET CHEVRE

500g de potiron
1/2 buchette de chèvre
Quelques tranches de copa
2 CS de vinaigre basalmique
quelques pincées de thym
1 rouleau de pâte brisée

Eplucher le potiron, le débiter en tranches et les faire cuire 5mn à la cocotte minute.
Dans un petit plan à tarte légèrement graissé d’huile d’olive, verser le vinaigre basalmique. Parsemer de thym. Arranger les tranches de potiron dans le fond.
Répartir des tranches de fromage de chèvre sur le potiron puis les tranches de copa. Recouvrir avec la pâte brisée et bien border la tarte.
Enfourner 30mn à 180°
Retourner la ta
tin immédiatement à la sortie du four!
Miam!

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6 commentaires

  • Clémence
    23 novembre 2009 at 13:44

    ça doit être un délice… je retiens l’idée de cette tatin ! merci !

  • axoulle
    23 novembre 2009 at 13:44

    hum ca a l’aire delicieu

  • Lolotte
    23 novembre 2009 at 13:44

    Oh mais c’est que tu me donnes une excellente idee pour le repas de ce soir! Merci. Bises.

  • fish oil
    23 novembre 2009 at 13:44

    Hello
    I like this blog very much as I can get so many new recipes from this.I have all the ingredients for this recipe.I have never tried it before.Thank you for such yummy recipe.

  • marise
    23 novembre 2009 at 13:44

    bonjour! est ce que ça marche aussi avec du potimarron et si oui comment le précuire ? merci!

  • Anonyme
    23 novembre 2009 at 13:44

    Bonjour Marise et merci pour votre commentaire. Le potimarron est plus delicat a priori: je ne le mettrai que 4mn a la cocotte minute. Ce que vous pouvez faire aussi pour accentuer les aromes de noisettes, c’est de couper des tranches et les faire rotir au four, jute avec un p[eu d’huile d’olive. Cela mettra plus de temps par contre (compter une bonne heure dans un four a 180)N’hesitez pas a revenir vers moi pour me dire le resultat!Merci encore!
    De : marise
    À : telloublog@yahoo.fr
    Envoyé le : Lundi 12 octobre 2015 23h02
    Objet : Nouveau commentaire de marise [Angel Cake]
    #yiv8320851787 body {font:14px « Helvetica Neue », « Helvetica », Helvetica, Arial, sans-serif;}#yiv8320851787 a {color:#2BA6CB;}@media screen and (max-width:670px){#yiv8320851787 a[class= »yiv8320851787btn »] {display:block!important;margin-bottom:10px!important;background-image:none!important;width:100%!important;}#yiv8320851787 div[class= »yiv8320851787column »] {width:100%!important;float:none!important;}#yiv8320851787 table.yiv8320851787social div[class= »yiv8320851787column »] {width:auto!important;}#yiv8320851787 table.yiv8320851787respfont {font-size:12px!important;}}

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