Tarte à la mangue: un vrai délice!


Ca y est, c’est reparti! Des invités à dîner et voici une nouvelle tarte! Une recette trouvée dans « Elle » et voilà! Des mangues, ici, nous en trouvons à la pelle dans les supermarchés. Elles ont toutes des origines différentes: Kenya, Inde, Brésil etc… De quoi découvrir des variétés nouvelles. Pas de souci donc pour trouver des mangues bien mûres pour cette recette. il faut vraiment qu’elles le soient afin que l’on puisse faire de la purée de la chair.  La recette originale prévoyait de servir la tarte un peu tiède avec un coulis de chocolat. A la dégustation, la première fois je l’ai servie tiède et c’était très bon, mais c’était nettement meilleur les autres fois, quand la tarte était bien fraîche, conservée au frigo. Et à chaque fois sans chocolat, ce qui pour une choco-addict comme moi était limite sacrilège. Mais non en fait, le chocolat ne manquait pas et la tarte était délicieuse comme ça.


TARTE A LA MANGUE ET COCO
250 g de pâte brisée
2 mangues bien mûres
3 oeufs
1 citron jaune non traité
100 g de sucre en poudre (75g suffisent si les mangues sont très sucrées)
2 cuil. à soupe de noix de coco râpée

Préchauffer le four à  210°. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 10mn.
Pendant ce temps, préparer la garniture: Râper le zeste du citron et récupérer son jus.
Peler les mangues et prélever la chair. La mixer dans un bol puis ajouter le citron et la noix de coco. Incorporer le sucre et les oeufs.
Verser cette préparation sur la pâte à tarte. Baisser le thermostat du four à 180° et enfourner pour 30mn. La garniture doit être cuite mais pas brunir.
Attendre que la tarte soit froide pour la décorer de noix de coco râpée.
Miam!

Tellou

Le blog culinaire et spirituel d'une expat au Moyen Orient.

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11 commentaires

  • axoulle
    20 mars 2010 at 18:39

    j’imagine elle me plait bien en tout cas

  • clemence
    20 mars 2010 at 18:39

    elle a l’air délicieuse, super crémeuse…

  • mayacook
    20 mars 2010 at 18:39

    Elle doit être divine…je note!

  • brigitte
    20 mars 2010 at 18:39

    tres chouette cette tarte grand merci pour le partage

  • Delicia
    20 mars 2010 at 18:39

    Miam !
    J’ai essayé de la faire et c’est un pure délice merci pour cette recette !

  • LilyGivrée
    20 mars 2010 at 18:39

    Avec des mangues au sirop ?
    Bonjour ! Cette recette est-elle réalisable avec une boîte de mangues au sirop ? Elle a l’air délicieuse et j’ai une envie folle de la goûter !

  • Charlotte
    20 mars 2010 at 18:39

    délicieuse
    J’ai fait cette tarte une fois et elle était délicieuse… là je vais en refaire pour un anniversaire Merci pour cette recette

  • Chris67
    20 mars 2010 at 18:39

    J’ai déjà fait 2 fois ta recette, c’est la meilleure recette de tarte à la mangue. Vraiment merci de nous la faire partager !

  • Claire Au Matcha
    20 mars 2010 at 18:39

    elle a l’air excellente! je garde ta recette!

  • bibine
    20 mars 2010 at 18:39

    moi je l’ai faite avec des mangues en boite car chez dans le nord de la france c’est pas toujours facile de trouver de bonnes mangues dans les supermarché.je me suis trompé lors de mes achats j’ai pris une pâte feuilletée…et quand j’ai eu tout mixer j’ai mis une demi c à soupe de farine car je trouvais ça trop liquide !!! à part TOUT cela c’est un vrai délice !!merci

  • tellou
    20 mars 2010 at 18:39

    L’essentiel c’est de se faire plaisir et d’arriver à un résultat qui plaise à tout le monde non? Merci de ton commentaire et ton retour sur la recette! A très bientôt!

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