Browsing category Desserts

Galette « Ispahan », rose, litchi, framboise


Avec mes petites brioches diamant, lors de mon brunch de nanas, je me suis aussi lancé dans une galette susceptible de plaire aux palais de ces dames. Après une première galette totalement Pierre Hermé, j’ai innové en pierrerméïtude et ai donc succombé à une galette « Ispahan » : litchi, rose, framboise. PH jusqu’au bout de la spatule

Bûche "2M": Matcha-Marron

Bûche « 2M »: Matcha-Marron. Une ode au bon goût


Il y a quelques temps (pour l’Avent en fait), je vous parlais de mon goût certain pour la déco des bûches. Vous avez pu constater que du coup, cette année, je me suis un peu lâchée, notamment sur cette mââââgnifique bûche au chocolat, tout terrain, dont la qualité des photos n’égale pas, fort heureusement, le

Panna cotta au sirop d’orgeat et citron vert


Les jours raccourcissent terriblement et j’ai l’impression que le Muezzin chante toutes les heures pratiquement maintenant: 4 prières à caler entre le lever et le coucher du soleil, quand les jours sont courts, ça vous colle au micro. La température diminue drastiquement et sur mon bout d’Arabie, autant dire qu’à 16° en journée, le froid

Croquants aux marrons glacés


 Noël approche et son cortège de douceurs. On sait déjà que je suis une raide-dingue des marrons: crème de marrons, marrons glacés, marrons grillés etc… L’année dernière j’étais tombée sur cette étude mettant en valeur les 10 produits surconsommés par rapport à la moyenne nationale, dans chaque département. De là à dire qu’en Haute-Loire j’ai

Cake Miel Mélasse (Honey and Treacle cake)


Dans quelques jours, décollage pour l’Angleterre pour le mariage d’une amie et une semaine de vacances/déconnection méritée. Ceux qui suivent ce blog savent à quel point l’Angleterre est mon pays de cœur et  à quel point je m’en inspire culinairement. Je suis une grande amoureuse de la cuisine britannique, à commencer par celle des pubs

Couronne aux figues et aux épices


Après des moments plus que difficiles, petit retour en cuisine, histoire de concocter au moins une douceur pour les collègues qui nous ont témoigné de la sympathie. Comme souvent j’empile les recettes de cuisine qui me font de l’oeil, en me disant… »un jour Inch Allah » (C’est là où l’on se rend compte que l’expatriation commence

Stollen pistache/orange


L’expatriation en général c’est fantastique pour les papilles : des saveurs que découvrez et que vous finissez par adopter comme étant vôtres. Inconvénient aussi : le ras-le bol, parfois de certaines spécialités ou goûts. Aux US par exemple, j’en suis revenue complètement dégoûtée de la cannelle. Pourtant, j’adorais ça : les chewing gums à la cannelle, les apple

Cake muesli – fruits


Oui oui, je sais, les posts sont un peu latents depuis quelques temps. Que voulez-vous, il y a des semaines comme cela où l’on a moins de temps à passer devant les fourneaux, ou moins d’envie, ou que l’on refait les bons vieux classiques qui sont déjà sur le blog. Je passe plus de temps

Roulé chocolat caramel au beurre salé


 Il y avait une époque à la maison où pratiquement tous les dimanches maman ou ma tante faisaient un gâteau roulé. il faut dire qu’à la maison, ça marchait souvent par phases: maman testait une recette et si c’était bien , elle était à la mode les 6 mois suivants. Bref, je me souviens donc

Pudding aux clémentines


Prise par pas mal d’activités ici ou là, je dois avouer que non seulement je cuisine moins (et donc moins de matière à mettre en ligne), mais j’ai aussi plus de mal à me remuer les neurones sur des textes bibliques. Désolée…l’activité devrait reprendre bientôt.  Il n’y a pas si longtemps que cela, je vous

Pudding aux pommes et amandes dorées au miel


Je suis une grande dingue de pudding. Pour moi, c’est LE gâteau de mon enfance, la part dans le papier alu glissée dans le cartable pour la récré. Ce fut aussi mon gâteau d’étudiante, puis de working woman. Comme le gâteau au yaourt c’est une recette complètement versatile qui s’adapte à tout ce que vous

Cake fraise oranger


Chaque fois que j’ouvrais mon congélateur, un paquet de fraises congelées tombait. Un jour j’ai fini par dire « ghalas!  » (soit l’équivalent arabe d’un « Basta! » ou « Ca suffit! ») Ras le bol des fraises! Puisque elles faisaient de la résistance, elles allaient passer à la casserole. Aussitôt dit, aussitôt fait et d’environ 300 à 400g de

Cocorettis


6 blancs d’oeufs à utiliser d’un côté et 25 personnes pour une conférence/goûter de l’autre…. Hum hum…Il y avait moyen de réconcilier les deux, bien sûr! Le rocher coco étant au blanc d’oeuf ce que la Tour Eiffel est à Paris, ce n’est pas l’idée qui manquait, mais plutôt une recette un peu différente. En

Angel Cake

Le blog culinaire et spirituel d’une expat au Moyen-Orient.

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