Pain Viennois – Pain au lait


    Bon, c’est la grande semaine des essais briochesques. Après la brioche tressée plate j’ai voulu tenter le pain viennois. Honnêtement, je voulais faire des petits pains comme à la boulangerie, mais la pâte avait tellement bien levé lors de la seconde levée que j’ai eu mal au coeur de repétrir les petits pains.

Brioche sans beurre


Après la bonne brioche au beurre, la bioche aux pralines, la brioche tressée etc….il fallait bien se serrer un peu la ceinture….en douceur hein? Parce que bon, c’est pas parce qu’on veut rentrer dans le magnifique jean slim trouvé lors des soldes que l’on doit pourtant y sacrifier sa gourmandise matinale. Oui, je sais je

Epiphanie et Rois Mages


« Comme les Rois Mages, en Galilée, suivez des yeux l’étoile du berger…. » La la lala… Merci Sheila d’avoir mis un peu de disco dans cette fête chrétienne! Yeah… Parce que oui, bien sûr, avant d’être l’excuse pour manger une grosse part de galette, l’Epiphanie est une fête chrétienne. On va se faire ici un petit

Bonne année!


    Bonne année à tous! J’espère que cette année sera pour vous comme la Loire à l’instant où j’ai pris cette photo: aussi calme, lumineuse, chaleureuse et paisible.     A très bientôt!

Bûche chocolat orange


    Il me fallait bien une bûche au chocolat pour ce Noël! Que serait Noël sans bûche au chocolat hein? (un Noël plus frugal certes….et qui se rapprocherait de toute communion avec les plus pauvres qui est demandé aux chrétiens en ce temps très spécial…arf..)Mais on peur rester frugal et ne manger qu’un morceau

Bûche aux fruits rouges et chocolat blanc


    Cette année je voulais essayer cette merveille que l’on appelle « Gouttière à bûche » et qui permet de faire des compositions avec plusieurs « couches » comme pour un gâteau, tout en gardant la forme de bûche. En prévision d’un Noël avec 8 gourmands autour de la table, j’ai prévu grand et ai acheté une gouttière

Bûches de Noël


    Oui, je sais, l’activité du blog a été un peu réduite ces derniers temps….fêtes de Noël oblige. Avec un peu de retard je viens partager avec vous mes divers essais de bûches de Noël. Cette année, il y en a eu 3: une aux marrons, une au chocolat blanc et fruits rouges et

JOYEUX NOEL!!!!


Joyeux Noël à tous, gourmands, cuisiniers du dimanche ou chefs cuistots émérites! Joyeux Noël à tous, petits croyants, hésitants, forts en foi!!! Noël c’est du désir, de l’inattendu, de la joie…. Je vous souhaite donc à tous, chers lecteurs du blog de Tellou, un Noël fait de découvertes culinaires, d’essais gourmands, mais aussi un Noël

L’Annonciation (à Marie)


J’aime beaucoup ce tableau de Fra Angelico. J’avais été stupéfaite de le voir « en vrai » au couvent Saint Marc à Florence où il est placé en haut des escaliers qui mènent aux cellules des frères. Il est saisissant de beauté, de finesse. J’aime ce tableau où l’on ne sait pas trop qui s’incline devant qui:

Brioche aux pralines 2 « Le Retour »


Ca y est, je crois que je la tiens. Ze ultimate recette de brioche aux pralines. Si simple, et surtout si bonne! Faite aussi à la MAP, mais cette fois-ci j’ai mis les pralines avant la deuxième poussée. Elles sont donc restées bien entières et hop, deuxième poussée près du radiateur. Rhôôôô qu’elle était belle

Un Grand Amour m’attend


Pas trop d’humeur joyeuse en cette fin de journée….préparation d’une cérémonie en mémoire d’une jeune femme décédée récemment, lors de stage professionnalisant. L’on pense à l’absurdité de la mort, à cette violence, à la peine des familles, des amis. Et puis, on peut aussi parfois se raccrocher à sa foi. Pas facile dans ces conditions.

Crumble de potiron


    L’une de mes recettes phares de l’été dernier a été le merveilleux Crumble de Courgettes au basilic trouvé sur le site ô délices. Un vrai bonheur ce crumble, fondant et parfumé. Mais nous voici début décembre et les bonnes courgettes de l’été sont loins. Oui, parce qu’on peut toujours trouver des courgettes au

Salade de fruit à pulpe de mangue


    Pour compléter le très bon repas indien préparé par Sameera, nous avons préparé une salade de fruit. Ahhhh oui, mais il y a toujours la petite « indian touch »: la pulpe de mangue. On trouve cette dernière en conserve et elle ajoute un côté onctueux absolument divin à la salade de fruit. Servie fraîche

Chicken Salan/ Poulet Penjabi


           Ce week end mon amie Sameera est venue de son Angleterre natale passer quelques jours à Paris. Sam adore cuisiner et il faut avouer qu’elle a été à bonne école puisque sa maman cuisine divinement bien. A pein les valises posées, hop hop, la voilà à cuisiner! Et samedi soir, Sam

Indulgences: la foire au pardon


Ce matin, un article du « Monde » me met de fort méchante humeur. Voici un extrait de l’article de Stéphanie Le Bars: « Pour la troisième fois en deux ans et demi de pontificat, le pape Benoît XVI renoue avec la pratique des indulgences. Après les participants aux Journées mondiales de la jeunesse à Cologne, en août

Angel Cake

Le blog spirituel et culinaire d’une fille catho, féministe, qui cuisine, et qui a la bonne idée d’être expat sur la péninsule arabique.

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